小朋友最爱吃的果冻虽然色彩缤纷，但因当中大部分都含有人工色素，若长期摄入将会损害儿童的智力发育。
    英国最新研究显示，令食品颜色变得鲜艳的人工色素对孩子的危害程度等同于含铅汽油，除了会导致多动症等行为障碍外，长期摄入柠檬黄、日落黄等6种人工色素还会损害儿童的智力，严重时会令其IQ值下降5.5分。