秋季来临，这些天格外的凉爽，相信不少mm们发现，自己又开始大吃特吃了。好不容易在夏季减下来的体重，又在这个贴秋膘的季节有悄悄长回来的趋势。要想在这个秋天维持以往的减肥成果，除了运动之外，健康的进食也是一大功臣喔。今天推介几位资深读者特意提供的菜谱，其中蔬菜腐皮卷中，豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，而且又用低脂烹调法，所以较适宜减肥者食用。这个周末，一起在家试试看吧。

蔬菜腐皮卷
    材料：豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克、食盐、清油各少许。
    做法：将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐、加一点清油拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出即可食用。其实，这道菜也可以根据自己的口味设计其他“内容”，胡萝卜丝、木耳、玉米粒等。（读者杜娟提供）

糯圆汽水
    材料：苹果醋或其他汽水、彩色糯米圆子、水果。
    做法：彩色糯米圆子煮好并过冷水。（彩色糯米圆子就是用彩色蔬菜汁加糯米粉和成面团，搓成小球，入冰箱冷冻。想吃的时候，煮煮，挺方便的。）玻璃杯里放煮好的糯圆，加水果，最后倒入苹果醋或汽水即成。如果水果较大的话，切成跟糯米圆子大小差不多的小丁就OK啦。 （读者梅子提供）
薏仁淡菜煲冬瓜
    材料：薏仁30克、淡菜50克、冬瓜300克、虾仁20克、姜、葱、盐、素油各适量。
    做法：将薏仁、淡菜、虾仁洗净；冬瓜去皮洗净，切块；姜切片、葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，放入姜、葱爆香，加入清水600ml，放入薏仁，用武火煮沸，再用文火煮30分钟，加入冬瓜、虾仁和淡菜，大火煮沸后再用文火煮15分钟即成。有消暑祛湿、生津止渴的功效。 （读者陈玲提供）