手是传播病菌的主要媒介，正确洗手可以减少30%至50%的疾病风险。疾控专家提醒，养成勤洗手的习惯，特别是在饭前、便后、加工食物前、护理病人前后、给孩子换尿布前后、接触鼻咽分泌物后、接触垃圾后，要采用六步洗手法洗手，用肥皂水、洗手液等清洁剂在流动水下至少洗20秒。

喝开水，不喝生水，使用清洁的水漱口、刷牙、洗食具、水果、蔬菜和其他食品。装饮用水的容器需经常清洗、消毒。

加工食品时要生熟分开，自制热卤熟食要用专用的熟食案板、刀具和专用盛放容器，避免交叉感染。

食用新鲜食物。吃剩的饭菜要放入冰箱储存，食用前要蒸煮热透。虽然冰箱对食品有保鲜作用，却不是食品安全的“保险箱”。冰箱中的食品可能受到嗜低温细菌的污染，如小肠结肠炎耶尔森菌，可致腹痛、腹泻等肠道症状，俗称“冰箱病”。因此，冰箱存放的食物要生熟分开，用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染，并注意食物存放时间不能过长。

生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质，生吃瓜果、蔬菜要充分洗净或削皮后食用，最好先用清水浸泡，然后使用清洁水多次冲洗。

一旦出现腹泻、呕吐等症状要尽早就医，注意病人的饮食隔离，做好餐具的消毒。

一些肠道传染病可通过苍蝇、蟑螂等媒介传播，市民应保持室内清洁、卫生，及时倾倒垃圾，疏通污水沟，做好灭蝇、灭鼠、灭蟑工作。

注意膳食平衡、荤素搭配，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。少食油腻、生冷食品，慎食凉菜，尽量不要生食海产品。