日前，长沙本土新中式茶饮品牌茶颜悦色拟定于2020年10月后“出长沙”的消息获得官方证实，引发行业内外热议。经过6年内外兼修的茶颜悦色最终还是顺势而为，迈入竞逐全国现制茶饮的新赛道，而以长沙为核心的中部城市将是茶颜悦色下一步发力的主要“赛场”。

　　随着消费习惯改变，新式茶饮凭借轻餐、高频、时尚、多样等优势成功抓住年轻主力消费人群的胃，快速成长为饮品市场的头部产品，并博得资本市场的青睐。在长沙，除了茶颜悦色，一点点、喜茶、奈雪の茶等网红茶饮品牌同样表现不俗，拓店气势凶猛。

茶颜悦色品牌创始人吕良（右）

　　现制茶饮拓店迅猛 本土品牌茶颜悦色蓄势进军省外

　　目前现制茶饮已迈入全新发展阶段，已然打破传统台式奶茶一家独大的局面，新式茶饮如雨后春笋，尤其近两年 “网红奶茶”集中爆发，随着越来越多的网红品牌进驻长沙，本土现制茶饮市场竞争日益加剧。

　　据有关数据，一点点迄今为止已拥有超4000家店；奈雪の茶更是以A+轮60亿估值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业，粗略统计在长沙有8家店左右；据喜茶发布的年度报告显示，截至2019年12月31日，喜茶已经在43个城市开出390家门店，今年新增主力店157家，GO店63家，仅2019年下半年就在长沙就规划了3家店，据有关资料，该品牌2018年4月已完成了4亿元人民币的B轮融资。

　　尽管茶颜悦色还未真正地走出长沙，但在本土市场根深底厚，目前已拥有近200家直营门店，人气指数居高不下。2019年8月，茶颜悦色在获得阿里关联企业的投资后，又有消息指出在此之前茶颜悦色还获得源码资本、元生资本、天图资本几千万元的融资。品牌创始人吕良在红网专访中透露，规划2020年为品牌走出长沙市场，同步开拓省外市场的元年，目前已与常德、武汉两地的多个商业中心有过对接，计划一如既往地采取稳扎稳打地发展策略，首先瞄准中部二三线城市，暂未考虑进军北上广等一线市场，且近几年内不考虑加盟。

市场竞争加剧 如何抢占下半场赛道的高地

　　2018年，我国的现制茶饮动作频繁，市场无疑又是“疯狂”的一年。根据美团点评数据显示，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到了41万家，一年之内增长了74%。当现制茶饮进入 “比拼”的下半场，哪个品牌将走的更久远？

　　有行业人认为，目前新式现制茶饮占主要市场，由于缺乏有效的壁垒，行业进入门槛较低，消费者忠诚度偏低，容易存在产品同质化严重，配方容易被模仿等诸多问题，尽管有资本和互联网助力，面对竞争日益加剧的市场，能保持多久的网红周期，最终还需考究品牌的核心竞争力。对此，吕良也表示同样有危机感，谁也不敢保证是否会被新的网红品牌取代，同样，长沙以外的市场也是未知市场，存在巨大挑战，他认为，十年后品牌还有创新能力，才是真正拥有实力的有效证明。

　　为什么“新式”现制茶饮会这么火？即时消费、形象时尚、注重口感，趋于健康是“新式”现制茶饮特性，都符合现代年轻消费习惯及喜好，且消费人群以女性为主。纵观现下现制茶饮发展趋势，文创周边、良性会员机制、多元伴侣产品、快速新品研发对于品牌发展形成有效地“助攻”。

　　记者了解到，当年茶颜悦色因为拳头产品幽兰拿铁等创新饮品爆火，不管是国风设计、高性价比设计还是清爽的茶饮口感设计，都是为了寻求差异化竞争，在奶盖模式火热的当下，甜而不腻的中式茶与鲜奶搭配无疑是市场上一股清流，此外，自查自纠、积点增送、第二杯半价、生日送茶饮、设计文创周边等都是茶颜悦色积累口碑、增强消费黏性的重要手段。

　　吕良透露，目前品牌拥有20多款产品，保持一年两季（夏季、冬季）出新研发频率，不加盟基于考虑企业有效地直线管理及出品把控，他认为，首先食品安全无小事，品牌成败往往在小细节，稳定的后端建设是保证品牌具备市场竞争力的前提基础，逐步强化、优化会员福利体系也一直是品牌持之以恒的工作。至于省外市场的定位基本和长沙一致，不排除出品一些符合当地特色的周边产品。

　　延伸阅读

　　" 为什么先不考虑北上广深？"

　　针对网友的一些疑虑，1 月 19 日茶颜悦色通过官方微信回应称：把茶颜由长沙做到全国，甚至走出国门，是茶颜悦色创始人的梦想，也是六年以来跟着茶颜不离不弃小伙伴真实的人生奋斗路径。店铺仍然会采用直营模式，不加盟，不做代理。

　　对于开店不考虑北上广深的问题，官方解释为能力暂时不够。