面包做大了，扔掉;面包做小了，扔掉;面包做扁了，也扔掉;面包当天卖不完，还是扔掉……商家的这些行为，看起来是在维护顾客的权益，但是却也造成食品的严重浪费。

《中华人民共和国反食品浪费法》从今年4月29日起正式实施，商家的这种行为已经违法，南京市市场监管部门向商家开出《责令改正通知书》。

只因形状大小不合适

大量新鲜出炉面包被丢弃

5月4日，执法人员来到南京市雨花客厅的一家面包店，在制作间的厨余垃圾桶内，发现了大量丢弃的面包，不少都刚刚新鲜出炉。

工作人员表示，这些面包因为形状、大小不符合要求，按照公司要求，只能报废处理。

除了刚出炉就被丢弃的面包，该面包店每天还要扔掉50个左右当天制作但没能卖掉的面包。这些行为已经违反了《反食品浪费法》的相关规定，执法人员下达了《责令改正通知书》。

5月6日，江苏广电融媒体新闻中心记者和执法人员再次来到了这家面包店，观察浪费食物的情况有没有得到改善。

南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局分局长杨磊介绍：“这家面包店已经跟我们积极对接，也采取了一些措施，比方说一些面包边角产品卖十块钱一袋。”

记者发现，虽然这些只是蛋糕、面包的一些边角，但因为新鲜、价格优惠，受到不少顾客的青睐。

不过，执法人员还发现，该面包店制作间的厨余垃圾桶内，依然有不少被丢弃的新鲜面包，还有待继续整改。执法人员建议此类不符合成品要求的面包，可做试吃处理。

“当天卖不完就倒”是品牌硬性规定

那么，好好的面包为什么要扔掉呢，工作人员表示，蛋糕、面包一般都是3天保质期，但公司却要求，当天制作的产品如果没有销售完，必须当日报废，他们也只能严格执行。

如今，“当天卖不完就倒”已经成为不少连锁蛋糕品牌的硬性规定。在另一家烘焙店，店员也承认，每晚也会报废掉一些新鲜产品。

保持绝对新鲜是食品行业的追求，但依然在保质期内的产品被直接扔掉确是严重的食品浪费。

《反食品浪费法》对餐饮店、商超等场所提出要求

按照《中华人民共和国反食品浪费法》，食品浪费是指对可安全使用或者饮用的食品，未按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或质量下降。

该法律还对餐饮店、超市商场、单位食堂等场所提出明确要求，除了源头减量，也可以建立一些途径减少浪费发生。

南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局分局长杨磊建议：“可以去寻找一些途径，比如说社会捐赠，提供给一些有需要的单位和个人，只要是在能保证食品安全的情况下。这样对于食品浪费也好，还是对于企业形象也好都是有利的。”

需要注意的是：反对食品浪费是建立在食品安全基础上的。与此同时，《反食品浪费法》也向食品生产经营者提出更高要求，比如：

点餐浪费可收厨余垃圾处理费;

商家诱导误导消费者超量点餐，最高罚1万;

食品生产经营者严重浪费，最高罚5万;

制作发布传播暴饮暴食视频节目，最高罚10万。

“面包当天卖不完就扔掉”究竟是在维护食品安全还是在造成大量浪费?网友们也有各自不同的看法：

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网友@ZP张-鹏：

可以打折做特价，可以定向捐给福利院，养老院等机构，可以员工内部消化，面包不好看不是质量问题。

网友@诺式媒女：

这是品控的要求，可以理解，但不是非得扔掉啊……到期打折处理或者送给有需要的人……国外有类似的方法。面包又不是奢侈品，这点“品牌溢价”和送出去的数量，不影响销售，反而可能增收。

网友@阳光中的雨诺：

做工卖相不好的可以打折便宜卖啊!总有不在乎卖相的人会消费的，总比扔了白白浪费食物好啊!最看不得浪费粮食了……

网友@乌龙院系列官方微博：

当天卖不掉的扔掉很正常吧……总不能留到第二天再卖，除非想出一个更好的处理办法。

网友@未尽惆怅是清狂：

卖不出去倒掉说明这商家很有良心。难道还留着卖?

对此，你怎么看?