德州清真牛羊肉冻品批发量大优惠

发布时间:[2019-12-04 18:00:38]

浠沥沥,又下起了小雨,望着窗外,你在想什么呢?是不是在想家,在思念远方的亲人和朋友,在小编心里想起了许久不见的朋友,和那我们都爱的火锅。朋友聚会、家庭聚餐、火锅可是我们的首要选择,特别是在那深秋时节,三五成群围坐在一起,吃着火锅聊着天好不热闹,每次吃火锅必点的就是肥牛卷啦,这可是让你吃起来欲罢不能的美味呦。献县兴德清真牛羊肉的口感那简直叫一个棒,雪花纹理大片罕见,光看起来就有食欲,吃起来更是肉味十足,入口有鲜花的味道哟,让你吃过忘不了, 简直是涮火锅必备的超级肥牛吖。

牛肉在中餐里也经常使用湿热法,长时间地煮、烧、炖、焖、煨,使牛肉软化至烂。随着牛肉品质的提高,用干热法如煎、炸、炒、爆法等烹制的牛肉菜肴,也渐渐受宠,究其原因还是牛肉嫩度提高了。 另外,不同阶段的调味方法对牛肉的嫩度也有决定作用。在烹调中,无论西餐、中餐,调味方式常分为3个阶段,有加热前调味、加热中调味和加热后调味。每个阶段的调味,适合不同的烹法与菜式,都有不同的作用,会对牛肉嫩度产生或多或少的影响。加热前调味,顾名思义,就是在加热之前,根据牛肉的部位特点和菜式不同,进行腌渍码味,通过添加适当的盐、葱、料酒、松肉粉、胡椒粉、蔬菜香料和干香料,使牛肉致嫩,同时可以达到增香去异味的作用。加热中调味又称正式调味,就是在莱肴烹调过程中,添加调味品,使其形成风味独特的各类菜肴,从致嫩的角度讲,盐等咸味调味品,由于是具有渗透性强的特点,在加热过程中应后加或分次加入(先加少量,后准确加入),这样的目的主要是使水分进入牛肉里面,提高牛肉的持水性,防止牛肉中水分过度脱出。例如在烹调烩牛肉、烧牛柳、炖牛肉汤等菜式时,待汤汁稍浓时,再调味,就可以使牛肉软嫩。烹调后调味,主要起口味补充的作用,对牛肉的嫩度基本无影响。

清真酱牛肉的做法 将牛腱子肉放水清水中反复清洗揉搓去除血水,同时,上锅炒花椒,将花椒炒香。然后捞出牛肉沥干水分放入盆里,倒入料酒、葱、姜、盐和炒香的花椒,腌渍两个小时。注意⚠️为了让牛肉更进味,需要反复揉搓牛肉,用尖刀一类的东西在牛肉上多次扎小口。第二步我忘记拍图,步骤是:冷水下锅刚才腌渍的牛肉焯水,水沸后五分钟关火,用温水清洗焯过的牛肉。注意⚠️一定要烫一点的温水,凉水会让牛肉回缩,不容易炖熟。仍然忘记拍照,这一步是将所有调料放进料盒内,花椒、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、大料、葱、姜、料酒、味精、冰糖、辣椒、橘子皮、盐、茴香、红烧酱油。注意⚠️一定要注意各个佐料的比例。用水化开一包黄酱,使其全部溶于水中备用。大火烧开一锅水,将料盒放入,缓慢倒入黄酱水,碗底的黄酱渣子倒掉不用。大火烧开后,放入焯好的牛肉,转小火2-2:30小时,具体以筷子能穿透肉,又稍有阻力即可。注意⚠️不要开锅,确认熟了以后盖上盖子晾至常温放冰箱,浸泡一晚上以后就进味。

企业商讯

/NEWS MEDIA
  • 2020-12-20

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    米粉用开水煮15分钟。沥干水。5成热后到入甜面酱。用圆生菜包裹着吃也很不错呦。3.如果吃不了不要紧。隔天吃的时候烤箱再烘焙一下即可。然后撒上椒盐吃也很好。南乳土豆焖羊肉腿。羊肉腿1只(300克)。料酒1/2汤匙。蒜头1瓣。羊肉腿清洗干净沥干水分。

  • 2020-12-18

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    这时候羊肉肉已经入味了。让辣酱沾满羊肉肉表面。把羊肉肉再次煎香。把羊肉肉取出。香糟鹅掌羊肉信材料。羊肉用面粉搓洗净。水开后放入羊肉羊肉。然后用刷子刷遍羊肉腿。都要待表皮晾干后再烤制。再烤制15分钟左右就好了。煮熟的羊肉肉酸甜爽口。

  • 2019-12-04

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  • 2020-02-27

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  • 2019-05-08

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  • 2019-05-15

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  • 2020-03-04

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关于我们

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献县兴德清真肉类食品有限公司是一家专业从事清真牛羊肉加工,国内销售的食品加工企业。公司初建于2008年,注册资金200万元,现有职工100余人,年产量万余吨。主要经营产品:清真牛羊肉冻品、清真牛羊肉片等。我公司生产的牛羊肉产品因其优良的品质加上我们用心的服务得到了广大客户的认可,产品现已销售到全国多个省市。   我公司所加工的牛羊肉产品,原材料均采用澳大利亚和新西兰进口的优质牛羊肉,公司采用一流的制冷设备,先进的生产工艺,严格的卫生检疫标准,加工出精致、美味、放心的食品。公司始终坚持用企业文化凝聚人心,用管理制度驾驭人性,用民族品质成就企业。   企业发展规划:打造民族品牌,创新经营模式。   公司经营理念:以质量求生存,以信誉求发展。   服务理念:满足不同市场需求,用心服务每一位客户。