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沈阳小型冷库改造工程

发布时间:2018-09-17 01:48:57

沈阳小型冷库改造工程

冷库按制冷系统可分为氨制冷和fu制冷。采用氨制冷的冷库保养得好的话使用年限在15年左右,fu系统的冷库使用年限寿命大约在20年,我们公司专业建造各类冷库改造,教你如何保养,让你用的放心

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气调保鲜贮藏方法介绍 :气调保鲜贮藏方法是目前国际上使用非常普遍、效果非常好、非常先进的一种保鲜技术。果蔬在采摘前后都是活的有机体,其内部进行着一系列的生化反应,其中非常重要的是呼吸作用。果蔬采后的有氧呼吸特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中的糖、果酸等,产生CO2、水蒸气、热量和一些芳香族物质,这一过程中,将消耗果实机体,呼吸作用越强,消耗越快,完熟期来得越早,贮藏时间越短。影响呼吸强度有以下几个因素:O2:贮藏空间气体中O2含量多,呼吸强度大,反之则少。 CO2:贮藏空间气体中CO2气体含量高有抑制呼吸、延缓果胶物质分解和叶绿素降解作用,并能抑制微生物危害,但过高也会对果蔬造成其它生理危害。温度: 贮藏空间温度降低,呼吸强度减少,反之则增加,但过低(-1°C以下)则会产生冻伤。

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蔬菜在冷库中怎么储存呢? 一、 蔬菜如何在冷库中贮存: 1、 高档花果类、根茎类和叶类蔬菜,必须先用诺福杀菌保鲜剂按1:100-1:600的比例先处理,然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。如:西兰花、西芹、紫甘兰、苦瓜、等等。 2、 产生热量较大的蔬菜必须先把诺福杀菌保鲜剂按1:400的比例进行冰水处理,先将水槽盛0℃诺福杀菌保鲜的冰水后,再将蔬菜全部浸入该冰水中,使其蔬菜降温到7~8℃,然后取出沥干水份,再进入蔬菜冷库保存。如:玉米、毛豆、四季豆、无茎豆、藤菜等。对来货箱有冰瓶的,为了防止冰瓶温度过低(过低也会导致商品冻伤),应收货后及时将箱内商品取出,在箱底部内平铺一层7-8CM冰块,用纸板与冰层隔离后,在上面逐一放入商品,再在商品上用纸板或放一层报纸,再放一层冰块。如:豇豆、苦瓜、云南无茎豆、云南四季豆等。 3、 部分蔬菜冷害临界温度表: 4、 叶类菜收货后,必须及时喷洒诺福杀菌保鲜剂的冰水后再进入蔬菜冷库保存。 5、 经处理后的蔬菜,进入蔬菜冷库必须保鲜袋包装防腐止水份蒸发。 6、 其它蔬菜:将台面收拾干净后,把来货倒出散放,进行敞开通风存放,并进行喷洒诺福杀菌保鲜剂的冰水或加盖已经降温处理的盖布进行降温处理,并在过夜时段每一小时喷洒一次冰水降温保鲜。如:青椒、茄子、葱蒜苗、西红柿(未熟)、土豆、竽头、南瓜、冬瓜、甘蓍、牛蒡等。 7、 鲜度管理应注意事项: (1)叶菜类要直立保藏。 (2)有切口的蔬菜,切口应朝下。(3)避免冷风直吹蔬菜,否则蔬菜容易失去水分而枯萎。 (4)在商品上覆盖吸水性好的麻制厚布,亦可使用温报纸进行遮盖。


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