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发布时间:[2019-04-22 18:52:03]

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传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。也有研究显示,这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面被铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也不存在这种危险性。

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据统计,在章丘注册登记的锅具厨具生产企业和个体经营户有16家,销售企业和个体经营户有500余家。网络平台上,章丘铁锅已经成了热门词,价格飞涨的背后是一锅难求的现状。

《舌尖上的中国》第三季中介绍的是一款名为“臻三环”的手工铁锅,节目播出后几天卖出了全年的锅,连订单都排到了两年后。

怀着好奇的心小知经过查询,这款名为“臻三环”的铁锅早在2015年就注册成商标,注册人为济南三环厨具有限公司,股权人为冯全永与刘紫木,公司名下还有“同盛永”等商标。

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牛师傅说:“现在的不粘锅,都有化学涂层,高温加热后分解融入食物,进入人体后几乎不会排出。但章丘铁锅呢,一块铁板,多次淬火,千锤百炼而成,不含化学成分,还富含铁质、少油烟、还不粘,这就是祖辈传承下来的好东西。” 自报道后太多的朋友就想订一口章丘铁锅,牛师傅也说,因为铁锅的锻造是纯手工,所以每天加班加点在和工人师傅们制造,自己不懂网络,只能安排家人接待.

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章丘自古便是铁匠之乡,据《山东通志·卷四十一》记载:“唐时铁器章丘最盛”。2014年,“章丘铁匠习俗”被列入山东省第二批非物质文化遗产。2016年,同盛永手工铁锅锻打技术被章丘市(现为章丘区)政府列为第六批非物质文化遗产。

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企业商讯

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