哈尔滨肥牛片批发每斤多少钱

发布时间:[2019-11-16 07:43:11]

清真酱牛肉的做法 将牛腱子肉放水清水中反复清洗揉搓去除血水,同时,上锅炒花椒,将花椒炒香。然后捞出牛肉沥干水分放入盆里,倒入料酒、葱、姜、盐和炒香的花椒,腌渍两个小时。注意⚠️为了让牛肉更进味,需要反复揉搓牛肉,用尖刀一类的东西在牛肉上多次扎小口。第二步我忘记拍图,步骤是:冷水下锅刚才腌渍的牛肉焯水,水沸后五分钟关火,用温水清洗焯过的牛肉。注意⚠️一定要烫一点的温水,凉水会让牛肉回缩,不容易炖熟。仍然忘记拍照,这一步是将所有调料放进料盒内,花椒、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、大料、葱、姜、料酒、味精、冰糖、辣椒、橘子皮、盐、茴香、红烧酱油。注意⚠️一定要注意各个佐料的比例。用水化开一包黄酱,使其全部溶于水中备用。大火烧开一锅水,将料盒放入,缓慢倒入黄酱水,碗底的黄酱渣子倒掉不用。大火烧开后,放入焯好的牛肉,转小火2-2:30小时,具体以筷子能穿透肉,又稍有阻力即可。注意⚠️不要开锅,确认熟了以后盖上盖子晾至常温放冰箱,浸泡一晚上以后就进味。

鉴别牛肉优劣的技巧看、一看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;二看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;三看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。闻、新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。摸、一摸弹性如何:新鲜肉很有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二摸黏度如何:新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

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  • 2020-03-04

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献县兴德清真肉类食品有限公司是一家专业从事清真牛羊肉加工,国内销售的食品加工企业。公司初建于2008年,注册资金200万元,现有职工100余人,年产量万余吨。主要经营产品:清真牛羊肉冻品、清真牛羊肉片等。我公司生产的牛羊肉产品因其优良的品质加上我们用心的服务得到了广大客户的认可,产品现已销售到全国多个省市。   我公司所加工的牛羊肉产品,原材料均采用澳大利亚和新西兰进口的优质牛羊肉,公司采用一流的制冷设备,先进的生产工艺,严格的卫生检疫标准,加工出精致、美味、放心的食品。公司始终坚持用企业文化凝聚人心,用管理制度驾驭人性,用民族品质成就企业。   企业发展规划:打造民族品牌,创新经营模式。   公司经营理念:以质量求生存,以信誉求发展。   服务理念:满足不同市场需求,用心服务每一位客户。