一张纸就能鉴别注水牛羊肉。注水牛羊肉识别起来非常简单，消费者在买肉的时候不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油则表示这块肉很正常，但纸巾马上变湿则很可能是注水肉。牛羊肉批发厂家提示，也可以从颜色上判别，正常牛肉的颜色是酱色的，可是注水肉的颜色发白，表面发光，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。此外，注水猪肉没弹性，摸上去也没有黏性。
辨别注水牛肉和变质牛肉变质牛肉如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。注水牛肉牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。假牛肉牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。
浠沥沥，又下起了小雨，望着窗外，你在想什么呢？是不是在想家，在思念远方的亲人和朋友，在小编心里想起了许久不见的朋友，和那我们都爱的火锅。朋友聚会、家庭聚餐、火锅可是我们的首要选择，特别是在那深秋时节，三五成群围坐在一起，吃着火锅聊着天好不热闹，每次吃火锅必点的就是肥牛卷啦，这可是让你吃起来欲罢不能的美味呦。献县兴德清真牛羊肉的口感那简直叫一个棒，雪花纹理大片罕见，光看起来就有食欲，吃起来更是肉味十足，入口有鲜花的味道哟，让你吃过忘不了， 简直是涮火锅必备的超级肥牛吖。
