岳阳日报全媒体讯（记者 李笑清 图/韩 章）芦海苍茫，遍眼盈翠。新鲜的芦笋，是许多市民每年春季食谱上必不可少的一道菜，因其有着丰富的营养价值而被冠以“蔬菜之王”的美誉。

    3月末，岳阳君山区长江之畔，芦苇盛扬。26日中午2时许，记者来到长江畔的君山芦苇场，只见碧绿的湖州上，采笋的妇女穿行在芦海中。握住枝叶，用力拔出，掰去枝叶，以小刀轻轻划开表皮，剥开、便是鲜嫩的笋肉。利用周末晴好天气，市民高玲邀约几位姐妹，也来到这片芦苇荡中踏青，享受体验采摘野生芦笋的惬意。“新鲜的芦笋价钱不错，1斤能卖到3块钱，所以有一些人会采摘销售获利不少”， 居住附近的张女士告诉记者，但她们采摘的芦笋用于食用。看着身旁渐满的袋子，她笑着说，她是吃完中饭就过来，两个小时才这么一点，现在的时节稍微晚了点，多数已经老了，采得比较困难。记者了解到，2月末旬至3月上旬是最佳的采笋时机，因前段时间降雨频繁，所以君山周边居民今年错过了采笋最佳的日子。

    君山芦苇场地处君山区东部，南抵洞庭、北枕长江，占地42800亩，与岳阳市隔河相望。 “一般在这里采笋的都是周边居民，多数是自己采回去食用，也有少部分会拿去卖。”在芦苇海边的土道上，君山芦苇场片区管理员孙先生告诉记者，按规定这里是严禁采摘的，但考虑芦苇片区广大，采摘者也仅是周边居民，只要不用机器公然收割，他们一般也不会去制止。

    下午3时许，采摘芦笋的人们基本上都已经收获满满，并开始陆陆续续归家。家住附近的罗女士说， 4月初是最后的采摘时期，今年能吃到这种新鲜芦笋的日子已经不多了。

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    芦笋，植物学名称叫“南荻笋”，是野生芦苇出土时的幼茎。芦笋野生于湖滩湿地，具有营养丰富、有机绿色等特点。其茎柔嫩肥硕，肉质细腻，用现代工艺速冻冷藏或潦煮腌制，均可保留野笋的原汁原味，是湖区人民的一道原始美味野菜。《神农本草》将其列为上品之上，称久食可益气延年。《本草纲目》也记载称芦笋具润肺、镇咳、祛痰、解诸内毒等功效。《中华医典》详述芦笋内含芦丁、维生素C，能降低血压、软化血管，减少胆固醇吸收，可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。