岳阳日报全媒体讯（长江信息报记者 陈垦）近日，市民易女士购买的面条燃烧后散发臭味，并产生黑色物质，想起微信朋友圈中关于面条制造过程中添加塑料的传言，让她产生了恐慌。

易女士说，前几天，她在岳阳楼区巴陵大桥下的菜市场门口一家专门卖饺子皮和面条的小店购买了10元钱的散装面条，回家后，想到曾经在微信朋友圈上看到一则关于面条里参杂塑料的传言，便抱着试一试的心态，点燃了几根面条。燃烧后，面条散发出难闻的臭味，且残留有黑色物质，这些现象让易女士对面条的安全产生质疑，于是向岳阳楼区食品药品监督管理局进行投诉，希望工作人员能对面条进行鉴定。

接到投诉后，岳阳楼区食品药品监督管理局东茅岭监管所立即与易女士取得联系，告知其面条能燃烧，不能成为判断其是否含有害物质的依据。用于制作面条的主要成分是面粉和水，面粉主要成分是淀粉和蛋白质，这两种都是有机物，属于可燃的，因此面粉也是可以燃烧的。面条只要温度达到一定高度即可燃烧，并发出焦煳的味道，这是正常现象。面粉及所有生的面粉制品（如面条、面片、饺子皮等）在用水洗后都会有一些洗不干净，且不溶于水的“胶”样物质，这种物质其实就是面筋。而面筋是小麦中的蛋白质，是面粉中的一个正常营养成分，人们正常食用不会产生任何食品安全问题。

岳阳楼区食品药品监督管理局东茅岭监管所工作人员介绍说，挂面里允许添加的“胶”一般为水溶性的食用胶，包括部分植物性胶。水溶性胶在洗面筋的过程中，会溶解于水，随水流失，不可能单独形成具有粘性和弹性的湿面筋。同时，工作人员提醒广大市民，各种食药类谣言不断出现在微信朋友圈，希望市民多关注了解官方的网站信息，不要轻信谣言，做到不信谣不传谣。