鲜嫩“水中金”跳跃水面 万庾镇藕尖抢先上市
时间：2025-05-06 10:14:45
来源：岳阳日报全媒体采访中心
岳阳日报5月6日讯（通讯员 李芳暄 王帅）近日，华容县万庾镇350多亩藕尖迎来采收旺季，村民们忙着采摘鲜嫩的藕尖抢鲜上市。
荷塘间，微风轻拂，嫩绿的荷叶随风摇摆。莲农们身穿“连体裤”，穿行在翠绿的荷叶间，俯身伸手水中，一眨眼工夫，一根根鲜嫩如玉的藕尖随即从淤泥中跳跃水面。藕尖是莲藕的幼嫩根茎，仅在春夏之交短暂上市，因鲜嫩脆爽、营养丰富，素有“夏季第一菜”的美誉。
作为当地特色农产品，万庾镇藕尖凭借其脆嫩口感和错峰上市优势，成为餐桌上的“抢手货”，更成为农民增收的“黄金产业”。
万庾镇积极探索“错峰经济”，带领当地藕农采用“轮采轮收”模式，利用藕尖生长周期短（3-4天可复采）的特性，调整种植周期，确保藕尖提前鲜嫩上市，同时避开莲藕集中上市期。同时，建设“藕虾共养”的发展模式，带动农户增收致富。小藕尖撬动了富民大产业，为乡村振兴注入了新动能。
(编辑：罗楚吟)
