早期取藕靠人工双手掏挖。

水枪取藕既快又节省人力。

水枪取藕保障了藕的品相。

把鲜藕从淤泥中运到岸上是一件辛苦活。

每天上百人开进湖中取藕。

水面太浅运藕依靠人力从水中推行。

每天几十吨的莲藕等待装运。

取出的鲜藕由水中转运到岸上。

新鲜湖藕装车运往周边市场。

□文/图 孙淼清

黄盖镇地处岳阳临湘市与湖北赤壁市交界处，是一个典型的鱼米之乡，这里物产丰富，风景优美，如今是三国文化带中的一个节点，每年许多游客纷至沓来，赏美景、品美味，流连忘返。

黄盖湖水域面积10多万亩，水产品、水生作物品种繁多，历来是当地群众餐桌上的美味佳肴，外地游客也是为之向往。水生作物中“湖藕”是最具代表性的食材之一。20世纪90年代以前，这里的莲藕是纯野生自然繁衍，生长在湖泊湿地之中，依靠天然的有机养料，产出的莲藕体型皙长，白嫩清脆，蒸煮煸炒皆适宜，是湖湘百姓餐桌上不可或缺的菜肴。临湘市黄盖镇是莲藕之乡，过去常年种植野生莲藕保持在1500余亩的面积，每亩可产藕1500公斤，靠的是挖藕工手工挖取，每人每天可取藕500公斤左右。

如今，野生湖藕逐渐被优质杂交新品种取代，栽植面积有所缩小，但产量得到了很大提高，每亩可产藕3000公斤左右，取藕的方式由徒手挖取改为机械水枪挖取，藕工每人每天可以取藕1000公斤左右，极大地提升了工作效率。每年11月份至次年的2月份是取藕的繁忙季节，大批来自省内、外地的农民工开始候鸟般的取藕劳作，每个农民工可以有1-2万元的收入。黄盖镇所产莲藕，主要销往武汉、广州及周边中小城市。