文 / 喻谦

品好茶，鉴匠心！5月9—10日，2022 年第三届“白石天车岭”杯岳阳黄茶制茶师大赛决赛在临湘白石茶园鸣锣开赛。作为大赛承办茶企，临湘市白石千车岭茶业有限公司特制了一款“白石黄金砖”，得到专家评委盛赞。

黄茶是中国六大茶类之一，岳阳是“中国黄茶之乡”。早在3600多年前，舜帝二妃就将随身携带的茶籽种于君山岛。李肇《唐国史补》记载了岳州“㴩湖含膏”为唐代贡品，也是随文成公主入藏的陪嫁珍品。演变至今，便有了岳阳紧压黄茶。传承历史，致敬茶人，这就便有了白石茶业匠心特制的“白石黄金砖”。

5月9日下午，作为大赛总裁判的湖南省茶产业技术体系首席专家、原湖南省茶叶研究所所长包小村研究员，在比赛选手的茶叶全部进入闷黄流程后，落座在白石茶业四合院的石桌前，与茶叶专家和比赛选手一起评茶论茶。大家纷纷拿出自家样品，恳请包所长进行品鉴和点评。白石茶业负责人将头天晚上才特制出炉的“白石黄金砖”拿出来煮，随着水温升高，汤色慢慢变黄，5分钟后，包所长宣布开汤，他仔细品鉴后说：“白石这个黄茶很好！香也好、汤也好、味也好！”至5月10日比赛结束时，包小村所长又作总结称，作为纪念此次黄茶制茶师大赛特制的“白石黄金砖”，原料上乘、工艺精湛，给他留下深刻印象。

5月13日，巴陵科技智库专家、岳阳市茶叶协会副会长、正高级农艺师陈奇志点评白石黄金砖，说它“外形光洁重实，香气高长，滋味浓醇回甘，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀黄亮。”并在岳阳黄茶制茶师大赛总决赛微信群里说它“极具收藏价值，一块纪念砖10年后价值不少于1万元！”

这款白石黄金砖为何能得到众多专家盛赞？原来，它的原料来自临湘市白石茶园1800亩核心产区海拔300至600米的高标准茶园，这里有“云雾+森林+岩石”的生长环境，有摒弃农药化肥的茶园有机栽培方式，精选本地茶树的一芽二叶，采用专利技术精制而成。临湘白石茶业所出的 “白石毛尖”“白石黄茶”“白石红茶”“白石青砖”等产品也一直为茶友垂青、专家称赞。