君山区建设食品级标准芥菜腌制池
时间：2023-03-10 10:39:57
来源：岳阳日报全媒体采访中心
岳阳日报全媒体讯（通讯员 冯铁 汤可可 夏凌阁）为促进君山区农产品加工业产业发展，维护食品安全。连日来，君山区农垦公司在钱粮湖镇及良心堡镇建设芥菜腌制池，此次共建设274个。
现场，工人正在加班加点地进行腌制池最后的收尾工作，另一边已经投入使用的池子正在下芥菜，一卡车提前晾晒的芥菜被工作人员码入池内，通过一层芥菜一层盐的传统方式进行腌制，最后用重物压制封池。
据了解，这种标准腌制池以钢筋混凝土结构为主体，配备温度、湿度监测设备和食盐、亚硝酸盐检测设备，可有效防尘、防盐碱渗漏、防有害物质超标，腌制人员作业时需配备口罩、无菌防护手套、鞋子，以现代科技推动标准化生产。目前，君山区高标准腌制池建设1号厂区项目设计74个池，容积1.1万立方米，能够初加工约1.3万吨新鲜芥菜，解决周边农户约4000亩芥菜收青和企业原料生产。
农垦公司工程部部长 周强：“经过3个月的建设，项目已完成高标准腌制池施工和验收，达到使用功能，后期将继续完成废水废气处理系统的安装调试和食品级厂房施工，保障芥菜产品的卫生安全。”
(编辑：罗楚吟)
