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“菜篮子”里的油水越来越厚了
作者:刘 康    来源:岳阳日报    发布时间:2017年10月19日    责任编辑:李玮哲

  


  娃娃塘菜市场一角

  一个30平方米左右的摊位,撑起了邹满玉一家的生计,也让她见证了20多年来岳阳“肉篮子”的变化。用邹满玉的话说就是:现在的市场很规范,卖肉的多买肉的更多;老百姓“菜篮子”里的油水越来越厚了,这生意做起来更舒心了。

  说起卖牛肉,邹满玉立刻专业地指着摊位上整整齐齐挂着的肉给记者介绍,“牛筋、喉管这些卖给宵夜烧烤摊,牛百叶这些内脏卖给火锅店,这些肉有的批发给肉摊,有的零售了,一头牛就这样卖完啦!”

  在梅溪桥菜市场建好不久,邹满玉便租了一个摊位批发零售牛肉。“那个时候整个岳阳都只有几家卖牛肉的,很多地方的牛肉都是我们家供的,生意很好做。”从岳阳周边进牛,到城陵矶、太子庙等定点屠宰场宰牛,然后再把牛肉批发送到岳阳市区各零售点,生意好的时候,一天要杀十几头牛。邹满玉说,“那时候卖肉的少,现在我们这个周边光批发牛肉的店子就有十五六家,更不用说超市和其他的农贸市场,人们不愁没有肉吃。”

  现在岳阳周边的牛肉价格越来越贵,邹满玉会选择去河南、青海等地买牛,运到海泰屠宰场进行屠宰。“虽然跑那么远进牛不太方便,但是那边牛肉便宜些,算上运费也比岳阳周边的牛肉便宜。”每天凌晨3点开市,批发牛肉,六七点给餐馆送货,到晚上6点左右收摊,过年期间也仅仅休息3天。

  这样的日子,邹满玉已经过了20多年。

  邹满玉笑着说,“辛苦还是真的辛苦,还好能赚一点钱。”现在邹满玉家的牛肉供给市区5家肉店,还给10家左右餐馆供货,餐馆每天给邹满玉打电话订货,邹满玉备好货后叫一辆摩托车给餐馆送货,冬天生意好的时候,一天能卖一头牛。

  邹满玉告诉记者,岳阳人一般还是喜欢吃猪肉,冬天和夏天的时候吃狗肉多一些,牛肉和羊肉只有冬天卖得比较好。邹满玉说,牛肉是肉类中最贵的,现在一斤牛肉零售在31元左右一斤,是猪肉价格的近两倍。超市的冷鲜牛肉价格在41元左右,比菜市场的零售价格要贵10元左右。“但是不管贵了多少,人们一样照吃不误。因为现在的生活好了。”

  做生意20多年,除了不断变化的肉价,越来越多的肉店、菜市场的变化,也给邹满玉这些摊主们留下了深刻的印象。

  邹满玉说,以前菜市场里面脏乱差,“特别是下雨天,我们卖菜的都不愿意进来,更不说那些买菜的哦。”前年,梅溪桥市场进行了装修,把蔬菜摊、肉摊、鱼摊都进行了统一规划。“环境比以前好多了,管理也规范些了,路上没有乱摆的摊子,我们零售的生意比以前都好一些了。”现在梅溪桥菜市场分为蔬菜区、牛羊肉区、海鲜区、冻货区、副食品区等区域,还有保洁员打扫卫生。邹满玉说,“市场环境越来越好,我们卖肉的生意都做得舒心些。”


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