全民健康生活方式行动方案公布,市妇幼营养专家解读——

“三减三健”远离慢性病

 口记者 刘康

日前，国家卫生计生委、体育总局、全国总工会、共青团中央和全国妇联共同制定的《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》公布，通过开展形式多样的活动，深入倡导全民健康文明的生活方式。《方案》提出，各地结合工作实际，针对重点人群和重点场所，组织实施“三减三健”、适量运动、控烟限酒和心理健康等专项行动。记者采访市妇幼保健院营养专家罗滔，详细为市民解读“三减三健”，用健康的生活方式远离慢性病。

减盐 成人摄盐每日应不超6克

“因食盐摄入过多，我们患高血压的风险会增高，心血管病、胃病、骨质疏松、肥胖等其他疾病的患病风险也随之大大增加。”罗滔表示，要预防慢性病的发生发展，首先要从控制食盐总摄入量开始。根据方案，减盐行动将以餐饮从业人员、中小学生、家庭主厨等为重点人群，食堂、餐厅、学校、社区、超市为重点干预场所，开展餐饮企业减盐活动以及学校、社区减盐活动，普及低盐膳食与慢性病防治知识，增强居民低盐饮食意识。

“烹调食品时少放5%至10%的盐，并不会影响口味。”罗滔建议，应使用定量盐勺控制放盐量，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的“关注”。罗滔说，“现在是岳阳吃龙虾的季节，很多市民都会选择油闷大虾、烧烤这种口味特别重的宵夜，可以选择吃清蒸虾来减少盐的摄入。”

减油 成人摄入油量每日应不超30克

当前，我国居民每人每天油脂的平均消费量高达50克。研究表明，油腻食物吃得太多，除导致消化不良外，还容易引起糖尿病、冠心病和脑梗塞等疾病，同时结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤也和“油大”有联系。针对这一现状，方案明确提出，要引导餐饮企业、集体食堂和公众共同采取措施控制油脂摄入量，对学校学生、家庭主妇、健康生活方式指导员等重点人群进行培训和干预指导，增强居民低油膳食和健康饮食意识。

“要坚持家庭定量用油，控制总量。”罗滔提醒市民，应多用蒸、煮、炖、焖、拌等健康烹饪方式，此外，用煎的方法代替炸可减少油的摄入。少吃或不吃油炸食品，在外就餐时少点油炸类菜品。尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。同时要经常更换烹调油的种类。

减糖 每人每天添加糖摄入量不超50g

“添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。”罗滔指出，摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，有可能降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。同时，饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素。

那如何减糖呢？罗滔表示，日常生活中应多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。应减少饼干、巧克力、糖果等食物摄入量。烹调菜肴时应少放糖，或尝试用辣椒、大蒜等为食物提味以取代糖，并减少去餐馆就餐机会。

三健 保持健康口腔、健康体重和健康骨骼

为保持口腔健康，罗滔建议大家，每天早晨起床后、晚上睡觉前分别刷牙1次，尽量使用含氟牙膏。餐后、食用零食、饮用碳酸饮料后，应及时用清水漱口，清除食物残渣。普通成年人每年至少进行一次口腔检查。

“要保持健康体重，每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持每天主动身体活动6000步以上，尽量减少久坐时间。”罗滔还指出，要保持骨骼健康，平时应多吃富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食。同时要做到不嗜烟，不过量饮酒，以降低骨折风险。