【历史】华容芥菜，湖南省华容县特产（目前华容芥菜产业已成为华容、君山两地农业支柱产业之一），中国国家地理标志保护产品、中国国家地理标志证明商标。华容芥菜种植历史悠久，县志记载魏晋时期已开始种植芥菜。据《本草纲目》载：“大抵南土多芥”。“相传岭南无芜青，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。”也有传芥菜源于野菜，系春秋五霸之一——晋文公，为纪念功臣介子推，而将其死亡藏身时，身旁的这种野菜定名为介菜，“介者，菜中之介然者，食之有刚介之家，故字从介”，说明芥菜原名介菜。现如今华容当地百姓偶也称之介菜。

【价值】就是这种千百年来被当地百姓当做小菜，偶有种植一两畦，为自给自足的绿叶蔬菜，经认真培育与研发，发展至今，形成产业规模扩张发展。种植规模不断扩大，加工不断扩展，产业不断扩张。2015年中国农产品区域公用品牌价值评估为8.77亿元，湖南省第一位，居全国蔬菜类排名第九位。2017年，“华容芥菜”生产面积达23万亩（其中，华容县18万亩，君山区5万亩），年产量约115万吨，产值63亿元，加工转化率达85%，商品率达95%，其系列加工产品占有全国同类产品销售市场的60%份额。华容成为全国最大的芥菜生产集中区。仅2016年，芥菜产业产值达32亿元，产品销往全国25个省市，出口日本、韩国、新加坡等国际市场。

发挥品牌优势谋跨越

据统计，目前全市拥有以芥菜为主的蔬菜加工企业49家（华容县39家，君山区10家），其中省级龙头企业5家、市级龙头企业6家。以华容芥菜为主的加工产品中，有3个中国驰名商标，2个湖南省名牌产品，4个湖南省著名商标。华容芥菜俨然已形成生产、加工、运输、营销链条齐全的产业化体系，从事华容芥菜生产、加工及第三产业的劳动力7.3万多人次（华容县约6.8万人，君山区约0.5万人），有效促进了物流市场、小集镇建设、印刷包装、餐饮服务业等一、二、三产业融合发展。华容芥菜产业已成为华容、君山两地农业支柱产业之一，实现了一蔸小小芥菜蝶变成大产业的跨越。

而为充分发挥“华容芥菜”这一区域品牌优势，不断优化产业布局，打造优质农产品品牌，经岳阳市农委农村工作领导小组同意，出台了《华容芥菜产业发展三年行动计划（2017—2020）》。决定在华容、君山按照“政府主导，市场主推和企业主体”的产业发展思路，着力打造“华容芥菜”，做大做强产业，进一步促进农业增效、农民增收。

该三年计划提出，本着“高端、高质、高效”的发展理念，以保障市场供应、确保质量安全、增加农民收入为目标，以增强华容芥菜产业竞争力为核心，通过扩大面积、优化品种、建好园区、标准生产、创新机制，完善政策，加快区域布局，跨区域整合建设发展，促进华容芥菜产业持续稳定发展。以力争到2020年，实现华容芥菜种植农户超5万户、面积超30万亩、产业总产值超100亿元。

加强规划引领兴建设

2017年，华容县委托农业部南京规划设计院中南分院编制规划，组织专家和相关部门评审，编制了《华容芥菜产业发展规划（2017—2022）》，科学制定了华容芥菜产业发展规划，一步步引导产业建设有序推进；该县在三封工业园新建华容芥菜产业园，依托插旗菜业有限公司，建设芥菜集中腌制区，编制了《华容芥菜加工园区建设规划》；还编制了《华容芥菜标准化基地建设规划》、《华容芥菜规范化栽培技术标准》、《华容芥菜腌制加工技术标准》，以及《华容芥菜地理标志证明商标管理使用办法》，这一项项规划及标准的出台，科学地规范了芥菜基地建设、栽培技术、腌制技术，严格了商标使用方法。

另一方面，基地建设和园区建设是确保芥菜产业发展的重要工程和基础工程。为此，《华容芥菜产业发展三年行动计划（2017—2020）》提出将加强华容芥菜基地和园区建设。建基地，定标准，育良种。其中华容县将在插旗镇、团洲乡、新河乡、北景港镇、治河渡镇建设5万亩芥菜标准化生产基地，君山区将在钱粮湖镇、良心堡镇、广兴洲镇、柳林洲镇建设4个万亩标准化生产示范基地。同时建设插旗芥菜腌制区（12月底将完成腌制池和污水处理厂主体工程建设）；华容芥菜产业园建设也正如火如荼，重点引进生产技术设备先进，产品优质，效益良好的企业入驻，力争2018年底投产，欲逐步建成产业集聚度高、辐射带动力强、经济效益好的标志性园区。

此外，该三年计划还提出将加强龙头企业的带动作用，实现芥菜生产加工的统一标准、统一品牌、统一腌制及相关配套服务，构建完整的华容芥菜产业经济链。并加强管理服务，推动品牌建设，发展电子商务，推进产品直销，加大宣传推介力度，让“岳字号”农产品品牌走向全国，让全国乃至世界记住“巴陵味道”。