“一日一苹果，医生远离我。”经常吃苹果对身体健康有好处，但有的人喜欢吃红苹果，有的人喜欢吃青苹果，这两种苹果到底有什么不同的呢?

　　常吃苹果可助消化提高记忆力

　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。中医认为苹果性凉味甘、微酸，性凉，归入肺、脾、胃经。食用苹果有清热除烦、生津止渴、益脾止泻、助消化等功效。

　　营养专家发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。

　　此外，苹果还能止泻防便秘，苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软，还含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅而只便秘;另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

　　青苹果红苹果食疗功效不同

　　苹果按颜色分可有红、青、黄三种，三种苹果在中医里药效也大不相同。

　　中医认为红苹果入心，常吃可降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。

　　青苹果具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

　　常吃黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。

　　苹果也能入菜

　　苹果除了直接吃，还可榨汁，也可做水果茶或入菜。

　　香橙苹果茶：取喜欢的红茶8克，放入带网的茶壶中，用开水冲泡;将一半苹果和橙子切小块;容器中放适量冰块，倒入泡好的红茶，放入切好的水果;把剩余的半块苹果擦成苹果泥加入到容器中，加入柳橙汁，搅拌均匀即可。

　　黑椒苹果里脊肉：里脊肉切指甲大小的丁，青椒和圆葱同样切丁;里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀，腌制半小时左右入味;准备一小碗，加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀待用;取一个中等大小的苹果，取果肉切丁浸泡在水里，避免变黑;炒锅烧热加入多些的植物油，烧至8成热加入腌制好的里脊肉丁炸制15秒左右，迅速捞出;将油倒出留少许底油，加入一点黄油，大火下入青椒和圆葱煸炒几下;入苹果继续煸炒，下入炸好的里脊肉丁大火煸炒;最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀。