我们前面讲到了惊蛰时节要以清淡饮食为主题，同时呢我们也提到过了这时除了清淡之外，还要适当进补。今天小三九将给大家带来一道营养丰富的山药炖鸡汤，下面我们一起来看看具体制作方法吧!

　　食材：山药、半只鸡、红枣、枸杞、姜、葱、料酒、适量盐

　　做法：

　　1、鸡斩成块，先用清水洗几遍，清洗干净之后放进滚水里边，搅一下就捞上来

　　2、山药去皮，冲洗干净之后切成适合大小的块状，要放在清水里边浸泡

　　3、红枣、枸杞洗干净之后放在碗里备用

　　4、姜葱洗干净之后，分别切好，放在碗里备用哈

　　5、所有食材准备完毕之后就可开始煲汤了，先把鸡跟姜放进去锅中，加入适量水，煲开之后再将山药、红枣放进去，继续开大火煲开

　　6、这次煲开之后就滴几滴料酒进去，接着转用小火，慢慢煲，大概煲半个小时左右，半个小时之后就可以将准备好的枸杞、葱、盐放进去进行调味，最后就可以起锅啦!

　　小编提示：

　　1、枸杞等到整道汤快煲好的时候再放进去，因为枸杞是很容易就煮烂的，不能提前放进去哈!

　　2、山药去皮之后要先放在清水里浸泡，这样是为了防止氧化之后变黑了，除了这个作用之外还能减少部分黏液。

　　3、这道山药炖鸡汤营养丰富，味道鲜美，如果只是单纯山药跟土鸡，加上枸杞那么这道汤也很营养，就单靠鸡汤而言已经很鲜甜了。所以如果不喜欢加太多料的话，单纯这三种就可以啦!