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红薯、紫薯、马铃薯……这个秋天非你莫“薯” !
作者:    来源:    发布时间:2017年11月09日    责任编辑:宋倩

 

随着秋意深沉,人们在起居饮食方面也应进行相应的调整。在饮食方面要食物多样,以谷类为主,可以多吃些薯类。

我们经常吃的薯类有红薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等,现在小固就告诉你,哪个是非你莫“薯”!

红薯:健脾开胃

剥开焦硬酥脆的外衣,露出金黄松软、香甜泛光的薯心,在渐凉的秋季,新鲜出炉的烤红薯绝对能让你感受到贴心的温暖。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。还有健脾开胃、补虚强肾等多种功效。

专家说:如果想充分发挥薯类的优势,把它们当成主食吃最好,将红薯简单的蒸食或者做成红薯粥,能更好地发挥其营养优势。

紫薯:富含硒与花青素

紫薯和红薯是近亲,长得有一点相像。但与红薯不同的是,它的薯肉是紫色的。除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

硒在营养界被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,具有修补心肌、增强机体免疫力的功效。

花青素则被誉为第七大必需营养素,能够起到抗氧化、抗疲劳、保护肝脏的作用。

专家说:紫薯和红薯一样,可以代替一部分精细主食吃,与大米白面相比,紫薯血糖上升速度慢,饱腹作用强,能帮助预防肥胖和糖尿病,还有利于控制血压。

 

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