大年初三晚上9点，直到送走最后一批客人，41岁的邹朝军才有空拿出手机与在湖北老家的妻子视频聊天。
邹朝军来自湖北监利，从事厨师工作已有20多年，如今是城区某时尚餐厅的厨师长。每到过年时节，他只能提前回家与家人短暂相聚两三天，就马上回到自己的工作岗位上。可他却毫无怨言：“过年就是带着乡愁与牵挂回家团圆，能为食客烹饪‘家’的味道，辛苦点也是值得的。”
为了让食客吃出“家”的感觉，邹朝军在菜品质量上没少花功夫。他一遍遍尝试如何在调料品用量最少的情况下，使菜品色香味俱全，营养健康。“对于食材和菜品的选择，标准仍是回归传统。其实这一道道年菜，都包含了我们对自然和纯真的追寻。”邹朝军说。
面对春节期间庞大的工作量和难解的思乡之苦，邹朝军很坦然，“做餐饮行业的，要具备牺牲小家服务大家的素养，这样才能在这个行业中不断走下去。”
岳阳日报全媒体记者 刘姿言
