跟随杜甫游洞庭之十四
诗圣茶事：而已茶酒内，端居茗续煎
□潘刚强
盛唐时期，喝茶从最初的药用、食用、饮用逐步升华到精神层面的享受。杜甫晚年漂泊洞庭，流寓湖湘，驱寒解热，涤烦疗渴，茶饮必不可缺。诗圣的湖南茶事，在他诗作中偶见端倪。
唐大历三年（768年）冬，杜甫从荆江入洞庭，泊岳阳城下，风雪交加，天寒地冻。“因声置驿外，为觅酒家垆。”（《缆船苦风，戏题四韵，奉简郑十三判官》）诗人第一要务，便是投个诗简向驿站求助，州郡驿站有责任接待朝廷命官，他让郑判官快送酒来。
李肇《唐国史补》，记述开元至长庆年间（713年—824年）的史事琐闻。笔记中有个故事，江南有驿吏，以干事自任。他负责的驿站，设有“酒库”，诸酒毕熟，供奉酒神杜康。又一室，署云“茶库”，诸茗毕贮，复有一神：陆鸿渐。待客之道，茶茗必不可少。杜甫曾任工部员外郎，他戏题四韵，不只是喝一杯浊酒，还得解决饭后茶余之安乐。即便郑判官不敢违越官制，亦无妨。杜甫《陪裴使君登岳阳楼》诗曰：“礼加徐孺子，诗接谢宣城。”岳州太守裴使君在岳阳楼上设诗会，最高规格的美酒佳肴盛宴，岳州茶是少不了的。
那个时候，岳州茶最有名的是产自城南湖区的㴩湖含膏。《尔雅》：“水返入为㴩。”㴩湖又名滃湖、角子湖、阁子湖。《唐国史补》载：“风俗贵茶，茶之名品益众。……湖南有衡山，岳州有㴩湖之含膏。”贞观十五年（641年），松赞干布迎娶文成公主，出发时，文成公主带了一些她喜爱的书籍、日用品，以及陶器、纸、酒、茶叶等嫁妆入藏，陪嫁的茶叶就有岳州“㴩湖含膏”。《唐国史补》“虏帐中烹茶”“赞普妻名号”佐证了这段历史。
既然州郡茶库“诸茗毕贮”，岳州驿站茶库当有本地特产㴩湖含膏。我推测杜甫应当喝过这种贡茶。
茶神陆鸿渐，即茶圣陆羽。陆羽与杜甫命运相似，安史之乱爆发，杜甫为朝拜屈原而流寓荆楚湖南，陆羽为创作《茶经》结庐浙江苕溪而闭门对书。陆羽在《茶经》中指出，茶饮“最宜精行俭德之人”，此论成为中国茶文化的核心思想。杜、陆二圣虽未谋面，其精神追求契合。“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。”（《重过何氏五首·其三》）“柴荆具茶茗，径路通林丘。与子成二老，来往亦风流。”（《寄赞上人》）杜甫诗中“茗饮蔗浆”茶味，与茶神“陆文化”殊途同归，最是追求精神境界。
北宋诗人郭祥正《招孜佑二长老赏茶》：“昔人多嗜酒，今我酷怜茶。却怪少陵客，曾无新句夸。”杜甫总共九首茶事诗作，确实没有茶品专论。他在湖南有一首，《回棹》诗曰：“强饭蓴添滑，端居茗续煎。”于是乎我寻思：诗圣在湖南吃的是什么茶？
应九狮寨茶业之约，两年前我曾往南湖谦润庄品茶，特意向茶业专家陈奇志先生请教。先生肯定：㴩湖茶。晚唐诗僧齐己《谢㴩湖茶》可证：“㴩湖唯上贡，何以惠寻常？还是诗心苦，堪消蜡面香。碾声通一室，烹色带残阳。若有新春者，西来信勿忘。”齐己㴩湖茶诗描绘了陆羽《茶经》碾茶、烹茶的过程及茶汤如夕阳般黄亮的色泽。“蜡面香”团茶，其特点是茶饼表面有蜡光，香气浓郁，茶汤橙黄。宋代范致明《岳阳风土记》载：“㴩湖诸山旧出茶，谓之㴩湖茶，李肇所谓岳州㴩湖之含膏也，唐人极重之，见于篇什。”㴩湖诸山指岳阳湖中的小岛和周边群山，包括君山岛，宋代演变为“白鹤茶”和“黄翎毛”名茶。因此，㴩湖茶是今日君山银针、北港毛尖等中国黄茶的前身。
我们品尝“连云金针”“连云黄大袍”，九狮寨茶业开发的代表性黄茶。陆羽《茶经》说得透彻：“茶者，南方之嘉木也。”“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”九狮寨产自平江连云山、福寿山的高山有机茶，生长在向阳山坡烂石土壤林荫覆盖之下，茶品最优，喝起来清香甘甜。
今年烟花三月，我重游杭州——作为中国茶都，此时正是采摘龙井茶的时节。我特意赶往中国茶叶博物馆，探究中国茶文化。在漫长的中国茶史中，就专论而言杜甫确实排不上号。但我仍不死心，唐代饮用的茶除了饼茶，已分粗茶、散茶、末茶。或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸。杜甫从荆楚洞庭到南岳衡山，再回棹返归潭岳之间，最终卒葬昌江（今平江）县城。漂泊前后三个年头，吃的不可能都是贡品茶。杜老夫子渴病缠身，他在船上“端居茗续煎”，煎的是什么茶呢？
丙午清明，久雨初晴，正是采摘茶叶的黄金时光。摄影师皮少英驱车同行，前往连云山巅取景。山林苍茫，茶园翠碧，云雾翻腾，日光明晦，时而狂风锁雾，时而丛山旷野，良辰美景天上人间。我从九狮寨海拔1314米的“一生一世”打卡点出发，徒步穿越潇湘步道，登临连云绝顶拜谒龙王庙。山高水清，只见龙王井水映照苍天，它与诸水相会，最终汇成溪流飞泻而下，流向汨罗江，奔往洞庭湖。我虔诚叩首，致敬龙王神像，感谢高山神水给万物生灵带来无尽恩泽。
下山返城，转往九狮寨茶业总部，参观万里茶道·平江段博物馆。平江地处湘鄂赣边界山区，幕阜山、连云山夹带汨罗江，正是北纬30度黄金茶带。拥有“湘红大地”美称的平江茶乡，包括白云高山茶、阜山青红茶、幽良山绿茶以及谷雨烟茶等知名品牌，这些茶园我都实地考察过。问题的标准答案，我知晓永远无解。但杜甫对中国茶文化作出的伟大贡献，恰好发生在湖南孤舟之上，坚守“诗酒茶”意境，诗圣心中，茶与诗永不分离。
诗圣茶事发生在大历四年（769年），杜甫流寓潭州。任职湖南的侍御史苏涣，久不交官府之友，他忽然来船上拜访杜甫，吟诗诵唱，交流心得。杜甫特别感动，以茶酒相待。次日，杜甫照例赋诗记事，他打破常规，写了一段长达九十五字的小序：“苏大侍御涣，静者也，旅于江侧，凡是不交州府之客，人事都绝久矣。肩舆江浦，忽访老夫舟楫，已而茶酒内，余请诵近诗，肯吟数首，才力素壮，词句动人。接对明日，忆其涌思雷出，书箧几杖之外，殷殷留金石声。赋八韵记异，亦记老夫倾倒于苏至矣。”
杜甫对这位诗友佩服得近乎倾倒，本拟赋八韵记之，或许心情太激动，杜甫只写了七韵：
庞公不浪出，苏氏今有之。
再闻诵新作，突过黄初诗。
乾坤几反覆，扬马宜同时。
今晨清镜中，胜食斋房芝。
余发喜却变，白间生黑丝。
昨夜舟火灭，湘娥帘外悲。
百灵未敢散，风破寒江迟。
明人张源《茶录》说：“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。”独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣。“已而茶酒内，余请诵近诗”，诗圣如此高雅奇异的“诗酒茶”胜事，竟然没有收入中国茶诗之列，连湖南茶事亦忽略不计，实在有失公平。此等失策之举，让“诗酒茶”意境的发明专利，归属东坡先生。苏轼《望江南·超然台作》词曰：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”清明寒食，酒醒思乡，苏轼此词其实本于杜诗。杜甫诗中“湘娥悲”“百灵未散”，所谓帝子鼓瑟之湘灵故事，恰与君山茶事相连，传说君山茶树母本，就是娥皇、女英二妃带来的种子。杜甫感叹“胜食斋房芝”，“白间生黑丝”，杜甫写的是诗、是酒，还是茶呢？“今晨清镜中”，清早起来，杜甫不会喝酒，应当是吃茶。
就连吃茶的碗，应当也是《茶经》推荐的岳州窑青瓷碗呢。
