君山小龙虾，何以估值6个亿？

君山区钱粮湖镇养虾大户进行日常养殖管理。

清晨六时，洞庭湖的天光还在水雾里打盹，岳阳市君山区钱粮湖镇观音村的虾塘上空，已响起无人机的低鸣。养虾大户熊敏站在田埂上，指尖轻推摇杆，高蛋白饲料便均匀撒落——170亩虾田，今年光养虾这一季，净赚约24万元。

“再过一个多月，稻秧就插下去了。”熊敏说得轻巧，“虾吃虫草和有机碎屑，虾粪肥田，秸秆还田又反哺虾。虾收完种稻，稻收完再上水养虾——一田双收，地没闲着，钱也没断。”

这尾小龙虾的轨迹，恰是君山这些年把“江湖资源”织成“富民资本”的微缩样本：从稻田里的生态搭档，到冷链车里的鲜活商品，再到流水线上的调味预制菜，它游过的每一程，都在回答三个硬核问题——

生态红线之下，农业区如何把一尾虾做成大产业？

散户养殖的碎片化现实，怎么搭建起全产业链？

财政资金的“药引子”，又该如何精准投放，而非大水漫灌？

带着追问，记者扎进君山的虾塘、车间和项目申报书里，试图拆解这场“江湖实践”。

稻虾共生：生态账和经济账从来就是一本账

君山地处长江与洞庭湖交汇处，华容河、华洪运河、东洞庭湖、长江君山段四大水系穿境而过。全区精养池塘3.72万亩，湖泊4.46万亩，而稻渔综合种养面积高达23.85万亩。

这23.85万亩，不是简单“水里多养点东西”，而是一套精密运转的生态循环系统——田面种稻，水体养虾，虾控虫草、粪肥田，稻田为虾遮阴供饵。农药化肥减下来，亩均综合利润却飙到2400元以上，远甩单种水稻几条街。

“每年11月中旬上水，前期一周喂两三次高蛋白饲料，来年2月中旬到5月底天天喂——全靠无人机，省工省力。”熊敏说，如今，君山八成以上虾蟹养殖户都配上了“飞天神器”。他还特意跑到湖北引进种虾，与本地虾杂交，“品种比纯本地虾更皮实”。

但这一切的前提，是水必须好。君山区对全区养虾户水质定期取样监控，把“生态底线”当作品牌生命线来守。正是这条底线，撑起了“君山小龙虾”后来的品牌溢价。

四件笨功夫，把散户“组织起来”

钱粮湖镇拥有7.55万亩高标准养殖基地，占农田面积近九成，年产量突破1.5万吨，全镇龙虾及关联产业总产值达5.8亿元。2019年，这里获评岳阳市首批农业产业化特色小镇——“龙虾小镇”，此后多届龙虾节办得风生水起。

但“小镇有名”和“散户有钱”之间，横着一条组织化的鸿沟。君山区的解法，不是大包大揽，而是下了四件“笨功夫”——

1.协调土地流转：村干部出面，把零散地块整合连片，统一承包给外来养殖户，“一块连一片，方便管、方便养”。

2.基础设施全免费：清沟渠、修路、保供水——养虾先养水，政府先把“水路”护住。

3.培训+金融上门：带养殖户外出取经，也把专家请到镇上讲课；金融机构同步宣讲惠农信贷，降低种养风险。

4.帮销路，甚至直播带货：政府账号直接上阵做电商直播，“钱粮湖小龙虾”不只长在塘里，也长在直播间里。

这四件事，指向同一个内核：降低散户的交易成本和生产风险，让一家一户的小田，接得住大市场的大单。

从“卖原货”到“卖产品”

种养端再旺，若只停留在“活虾贩运”，产业天花板终究有限。君山的破局之道，是把加工厂建在虾塘旁边。

在湖南新洺瀚食品科技有限公司的生产车间，分拣、清洗、蒸煮、调味、包装——全链条满负荷运转。这家2021年底落户君山产业开发区的企业，

是湖南规模最大的小龙虾食品深加工龙头。据负责人刘佳宁透露，今年原料使用量预计达1.5万吨，其中仅10%来自自有基地，其余90%由区内各养殖合作社统一归集散户的虾，集中收储、分级分拣后送厂。

这套“农户分散养—合作社归集收—龙头精深加工—全国销售”的结构，精准卡住了小龙虾产业最痛的点：散户零散售卖、销路不稳、议价弱势。2026年，该企业深加工产值预计达4.5亿—5亿元，稳定吸纳近500名本地劳动力“家门口”就业。旗下“呷正湘”“湘渔洞廷”等品牌，已与安井集团、正大集团等头部供应链深度绑定，产品覆盖全国三十余省市。

不止小龙虾。“六门闸风干鱼”获评国家地理标志证明商标，制作技艺入选岳阳市非遗名录；全区39家加工企业地标授权覆盖率超90%，2025年风干鱼产量超3000吨、产值超2亿元。君山不再只卖“活蹦乱跳的鲜货”，而是把鱼虾做成风干、预制菜、地标品牌——二产三产的利润，反哺一产的底气。

依托17万立方米冷库总库容和7个主要水产品批发市场，君山鲜活虾批量发往京津冀、长三角、粤港澳、川渝及长沙、武汉等市场，部分优质鲜虾甚至跨境冷链远销东南亚。一条从塘头到舌尖的“鲜链”，已然成型。

钱往哪里投，产业就往哪里走

产业升级离不开“钱”的逻辑。君山小龙虾能串起全产业链，背后是一套精明的资金打法。

君山区是2024年“洞庭湖小龙虾”国家优势特色产业集群的9个项目实施县之一。该项目总投资4814万元——中央财政950万，地方配套475万，企业自掏3389万，占了七成以上。同时，君山还拿下2025—2027年省级特色水产产业集群项目，三年共4500万元支持（每年1500万），定向投向良种繁育、基础设施、加工能力。2025年首批9家实施主体已公示。

更值得一提的是“先建后补”政策：企业先垫资建厂房、买设备，验收后政府补贴不超过总造价30%，单个企业最高补300万元。

国家级项目企业自担七成，省级项目也要求真金白银跟投，谁有实力谁上。里面的门道清清楚楚：政府出资是“药引”，不是“包办”。在这个过程中，政府角色从“直接投资人”转向“产业组织者”，通过制度供给、营商环境优化和耐心资本引导，而非利用行政命令强行培育缺乏市场竞争力的“僵尸项目”。这实际上，是传达了产业布局充分尊重市场规律的鲜明导向。

钱重点砸向加工和冷链。虾养出来容易，卖上好价钱难。加工厂消化原料，冷库拉长销售周期——这两头硬了，产业底盘才稳。

生态是硬杠杠，没有商量余地。所有申报项目，尾水处理必须达标。君山已完成1.2万亩养殖尾水治理，新项目继续纳入处理设施建设，想拿污染换产量，在这里行不通。

三个逻辑叠在一起，结论很清晰：小龙虾不是赚快钱的“风口”，而是按全产业链思维长期深耕、在生态红线内可持续变现的“长跑”。

记者手记：

目前，君山区水产品年总产量6.5万吨，渔业产值占农业总产值比重达52.95%，实现渔业全产业链年产值38.83亿元，“君山小龙虾”区域公用品牌估值已突破6亿元，“君山小龙虾”和“六门闸风干鱼”双双拿下国家地理标志证明商标。

数字只是水面的波纹，水下真正涌动的，是一个临江临湖的农业区，对“绿水青山就是金山银山”的具象回答——把生态品质变成品牌溢价；把一家一户的稻虾田，连成数十万亩的产业带；再把产业链的增值收益，留在村子里、留在人身上。

君山走出的这条生态优先、三产融合、联农带农的县域产业路，丈量的不仅是一条产业链的长度，更是一个湖区农业大区从“靠水吃水”到“养水富水”的转型深度。

它给我们的启示是：当前，“产业升级”已不再仅仅是产能的扩张或设备的更新，而是一场深挖价值、重塑核心竞争力的系统性变革，在于通过技术创新、模式重构与产业链协同，将传统要素转化为高附加值资产，实现从“规模驱动”向“价值驱动”的根本性跃迁。

岳阳日报全媒体见习记者 马颖 通讯员 方鑫 晏涛 任立明 伍子澍