岳阳日报8月18日讯（全媒体记者 胡祖琦 毛焕章）时值初秋，汽车行驶在岳阳县新开镇龙湾河畔，两岸山色青翠，水汽氤氲。微风送来阵阵酒香，依山傍水处，龙湾酒厂坐落于此。记者带着好奇循酒香走近，这家看似普通的乡村酒厂，背后竟牵连着四十余年的乡土酿造传承。 从20世纪80年代的“巴丘”大曲，到如今扎根周边乡镇市场的龙涎谷清酒，这条酿酒之路从未中断。

走进车间，酒香愈发浓郁。一排发酵池一字排开，两位酿酒师傅一上一下，有条不紊地将池中的糟谷转入一侧的锅炉中。记者在走访中了解到，酿造技艺在龙湾河畔已传承数代。清末民初时期，当地便已形成酿酒特色。正在作业的余师傅、陈师傅，均为老一辈手艺人的后继者，沿袭传统纯粮酿造工艺，从原料选取到发酵蒸馏，均依循既定流程操作。龙湾依山傍水的地理环境和气候条件，对酒体风味形成具有一定影响。

据了解，龙涎谷清酒业的前身，是位于龙湾河畔肖山园的原龙湾酒厂。该厂早期为龙湾村集体企业，后由原龙湾乡企办收购转为乡办企业。20世纪80年代，酒厂注册“巴丘”大曲品牌，产品曾外销至北京，用于接待俄罗斯及欧洲国家外宾。省内市场则覆盖长沙、浏阳、常德、益阳、湘西、怀化、永州、郴州、湘潭等地。与此同时，该厂还曾是浏阳河、德山大曲两大品牌的原酒供应商之一。

走出车间，一位年轻人迎了上来。记者说明来意后，他领着记者走进办公室。工作人员正在给一批白酒包装封口，据其介绍，这批酒是客户预订的宴席用酒，当天就要送过去。因为是宴席用酒，喝完后的空酒瓶可以回收，既能为客户节省开支，也实现了酒瓶的循环利用。展架上，陈列着该厂不同包装的系列产品，包装设计简洁，没有过多装饰。

据公司负责人冯建军介绍，岳阳市龙涎谷清酒业有限公司于2019年成立，承接原龙湾酒厂的酿造基础。公司成立7年来，经营重心主要放在产品质量和工厂软硬件设施的建设上，未进行过广告投放。销售环节采取直接面向客户的方式，未设置中间经销层级。销售范围集中在岳阳县、岳阳楼区及周边乡镇市场，市场拓展主要依靠产品口碑和客户间的相互介绍。为进一步提升原酒储存能力，酒厂打造了深达80余米的酒窖，储存量达100余吨，用于基酒的恒温窖藏。

正所谓“酒香不怕巷子深”，这家不做广告的酒厂，靠着过硬的产品品质，在百姓心中扎下了根。从村办小作坊到乡办企业，再到如今由本地年轻人接手的酿酒公司，龙湾河畔的酒香延续至今已有四十余年。在一代代酿酒人的操作实践中，当地纯粮酿造的传统工艺得以保留，同时也成为岳阳地区白酒酿造历史的一个侧影。