记者 张峥嵘

　　在岳阳，提到甘肃临夏来的回族老板马五麦可能认识的人不多，但到他开的拉面馆吃过兰州拉面的市民一定不少。最先，他在长炼小区开了一家拉面馆，生意不错。从那里起步是十年前。十年后的今天，马五麦旗下在岳阳市发展拥有了20多家拉面馆。马五麦本人从装束到谈吐到对岳阳的熟悉，也成了一个地地道道的岳阳人，一个岳阳通。

　　带着老乡寻出路

　　回族青年马五麦的老家在甘肃省临夏回族自治州。他的第一步棋走对了，他只身到了岳阳，在长炼小区开了一拉面馆。不出几年，马五麦小有积蓄，这个仗义的北方汉子，不怕同行多了有竞争，主动回去带了一些老乡过来做起了同行。意想不到的是，他的生意不但没有受到影响，反而都跟他拧成一股绳，都把他当成主心骨。

　　更让老乡们感动是，马五麦带出来了就会负责到底，遇到经济条件还可以的，他就教技术，教经商诀窍;遇到没钱的，他就把店以合伙的形式让给别人开，放手交给他们经营。他在岳阳帮助老乡开起的拉面馆就有20多家，自己只保留了6家。今年，为了更好地发扬传播伊斯兰特色饮食文化，他又在6906厂门口开了一家有伊斯兰特色的美食城。

　　民族交融美食城

　　谈到马五麦为何有这样的民族情结，还得追溯到几年前。

　　刚开始他埋头做生意却没什么生意，后来经过细心地观察发现，尽管老乡们在岳阳开店多年，但对岳阳还相当陌生。为了让家乡人更多地融入本地，他开始了全面的改革，从自家店里做起，改进经营理念，改变经营方式。从那时开始，所有在店管理、工作人员，家乡来的回民一半岳阳本地人一半。本来抱着试试心理的他，没想到与本地岳阳人合作开店后，短短几年时间，不但让更多的岳阳人了解了伊斯兰美食文化，也让这群外乡人对岳阳真正亲近起来。

　　马五麦开心地说，“都成岳阳人了，就得有岳阳人的责任感与情怀。以后，在岳阳建设一极三宜江湖名城，创建国家文明城市，提升最具幸福感的过程中，我们要树立拉面馆形象，带头全面提质，致力于民族美食的传播与发展。”他说，希望自己的连锁店能开到省城长沙去。

　　民族团结大使者

　　穿过洛王立交桥，走到6906附近，你便会看到一个有着异域风情的店子宾客盈门。烧烤、火锅、开锅羊肉、手抓羊肉、盖浇面(饭)等等，香味扑鼻，大家赞不绝口。这吸引了很多本地供货商。马五麦不想看到眼前的利益，拒绝很多本地商家的供货。他坚持自家店的肉食全部来自自己在青藏高原那边自有的散养与屠宰基地。那里生长的牦牛与藏系绵羊处于天然野生牧养，以雪域高原无公害、无污染花牧草为饲料，饮江河源头的自然雪融水，肉质鲜嫩。因此，在当地有着“牛吃虫草我吃牛”的说法，懂得品尝的食客一吃便知道其产地。尽管他每隔两天必须去一次长沙拉回高价空运食材，还设立了自己的冷库。但他觉得用得放心，就保证了客人吃得放心，他就安心了。所以，他的涮涮锅也好，烤肉也好，都是真材实料的正宗北方牛羊。这不但让岳阳人品赏到了正宗的伊斯兰美食，其品种齐全的西北风味炒菜，让岳阳很多的穆斯林群众吃到了自己民族的美食。在这里，不只吃饱了肚子，也吃出了一份情感，吃出了一丝回忆，慰藉了对家乡的思念。

　　一个国家，一个地域，一个民族，一个城市，一个家庭，其经济兴盛都离不开一个“和”字。家和万事兴!马五麦正是深明民族大团结的理念，拥有民族大和谐的胸襟与远见，不但促进了生意的壮大，也成为了岳阳民族团结进步的使者。