岳阳日报全媒体记者 张峥嵘

　　又是一年一度的穆斯林传统节日——开斋节。对于没有过年之说的穆斯林来说，开斋节是一个盛大到相当于我们春节的节日。近日，在京港澳高速桃林服务区伊斯兰清真餐厅，来自岳阳市各行各业的穆斯林欢聚一堂，举办了隆重的穆斯林传统节日开斋节庆祝活动。岳阳市委常委、组织部长、统战部长王瑰曙亲自参加，省委统战部、省民宗委、省伊斯兰教协会等分别派代表前来参加了活动并看望慰问穆斯林群众，向全市穆斯林群众致以节日的祝贺和美好的祝福。

　　大家都纷纷夸赞京港澳高速桃林服务区的清真餐厅办得好，活动举办得更好。

　　投入，寻找到事情的意思与意义

　　说到这个活动的成功举办，说到这家京港澳高速湖南桃林服务区清真餐厅，就不得不提到一个帅气阳光而充满热情的小伙子：钱厅。钱厅，是老板钱新波的独生子。2010年，他从湖南铁道职业学院毕业后，直接进入了广州地铁上班。作为年轻人，觉得广州的天地更大一些，也更适合他的发展一些。

　　父亲钱新波也表示支持。二十几年来，他一直在临湘107国道边开清真餐馆。生意不好也不坏，但深受大家欢迎，因为，许多107国道上跑的穆斯林同胞需要。

　　我国穆斯林同胞有2300万人，跑长途的也不少，都来自北方。在高速上跑时，因南方清真餐馆少，他们常常饿着肚子，一直到进入北方才能吃到热热的饭菜，平时就靠饼充饥。

　　2003年，省民委考虑在高速上没有一家正宗的清真餐厅，为了解决穆斯林在高速路的生活，遂商请湖南省高速公路管理局批准决定将桃林服务区供司机临时休息的停车场改成一家清真餐厅并正式挂牌。即京港澳高速湖南段第一家也是目前唯一一家正式挂牌的清真餐厅。钱新波受命接受任务。

　　工作3年多，已全身心投入地铁工作的钱厅为了更好协助父亲的工作，个人也想为发展清真餐饮，发扬清真餐饮文化出点力，他毅然辞职回乡。回到桃林，他一直以高速桃林服务区清真餐厅为家，全身心投入。回来转眼也3年了，如今的钱厅已成长为独当一面的餐厅经理，里里外外都管理得有条不紊。说起来，服务区天广地阔，其实去哪都不方便，很没有自由。桃林服务区不大，除了他家的清真餐厅和超市的员工，再没有别的朋友，一个年轻人天天守着，并不是易事。但他一直坚守在此。他笑着说，还不错啦，每天看到有那么多穆斯林同胞长途辛苦后，能在自己餐厅放心好好吃饱喝饱再启程，就特别开心。有时，别人的需要也是一种幸福。

　　他说，做了三年后，发现，真正去做某件事，一旦投入，自它的有意思和意义。

　　体贴，服务到客人的需求与感动

　　钱厅现在回忆，当初让他坚决回乡说来还有一个故事。

　　有天，他与父亲闲聊讲到一个事。2011年，有10位从广州回北京的沙特阿拉伯穆斯林，一路没有遇到清真餐厅，他们一直饿着肚子。走进他家餐厅一进门便问，有没有手抓饭。当时，他家不做手抓饭。他爸爸想到这路途还远。并且，穆斯林不遇到真正的清真餐厅是不会进去吃饭的。为了不让他们饿着，决定自己去做。端出来，看到大家吃的那个开心。他爸爸说，当时就觉得自己做餐饮能帮助别人真是一件幸福的事，特别自豪。这件事，对他触动很大。

　　在店里3年，钱厅说他深深体会到了父亲的心情与感觉。他迅速成长，现在已是岳阳市伊斯兰协会委员。他们的清真餐厅，平均每天仅接待穆斯林就上百人。慢慢在钱厅觉得环境不大好，必须装修，让司机们能有一个更好的环境休息片刻。

　　穆斯林还有一个习惯，就是每天有5个时间必须做礼拜。很多长途司机就会停车在临靠点，摊开布，面向西边进行礼拜。有时，他们店前的停车坪也常常有穆斯林在酷暑或寒冬露天礼拜。他看在眼里，与父亲商量后，决定加快装修。

　　倾其所有的30万开始了店面的装修及设备的更新。如今，小菜是自己请了一个人种的，牛羊肉都是从北方过来的，库里有一个大双方冷冻室。目前，餐厅有自助快餐，还有纯正的清真特色菜可点，新疆大盘鸡、烩羊、牛肉等，再有面食等，手工面、压面，都特别受欢迎。特别细心的是，钱厅父子还在二楼装修一个礼拜堂，这样大家就不用再在停车场做礼拜了。

　　这样温馨而正宗的清真餐厅，生意就越来越好了。客人说，走进这里，像到了家，不但周到还温馨。他们希望高速公路上，能有更多真正的清真餐厅。

　　交流，发扬了餐饮的内涵与文化

　　作为一个有想法的年轻人，钱厅开始考虑的是，怎样将清真餐饮文化发扬光大。他后来还去了一些地方考察。一个朋友说到，他在山西工作时，边上两家相当规模的餐馆。一个普通餐馆，一家清真餐馆。但天天都是清真餐馆生意特别好。后来，他去问大家，为什么都挤到一家来吃。客人说，吃个放心。因为，穆斯林传统是不吃已死物，不吃动物血。所以，他们以宗教的信仰去做餐饮，一定是让人放心的。这让他有了信心。

　　这次，正遇店子装修完开张，又恰逢开斋节。他想在店里举办开斋节大型活动。一是让穆斯林人一起聚聚，二是感谢大家的支持，三也是为了让更多的人了解清真餐饮。让大家品尝，让大家喜爱。他与市伊斯兰协会会长王建平、副会长李德福一起去省伊协给张会长一汇报。张会长不但全力支持，更是表示自己一定参加。张会长强调，在高速公路上服务区举办开斋节，这还是首次。既要办得隆重，又要注意安全，更要体现清真饮食的文化交流。

　　说到斋月，是穆斯林一件非常神圣的事。每年的这个时间的一个月里。太阳出来后至黄昏太阳还有自然光前，是不能吃东西的。也就是说，白天不吃。无论在哪，无论干什么工作，都只能晚上吃点。他们一代一代这样坚持着传下来，这既然是一种传统，一种文化，也是一种信念。用一个月时间，去体验芸芸众生中很多受苦受难人的生活，去感受他们的艰苦，才能慈悲为怀。

　　王瑰曙讲到，这个活动举办得好。既让大家了解了穆斯林开斋节，了解了清真餐饮文化，又促进了伊斯兰教的全面发展和交流，对促进民族大团结取得很好的作用。钱厅表示，通过这次活动后，他对以后的工作也更信心百倍。

　　他说，做生意不仅仅是赚钱，更多是得到大家的认可，能真正服务大家，才是大作为。他说，为了更好地服务穆斯林，计划在岳临高速上再开办一家同类型的清真餐厅。让所有穆斯林出门在外，随时能吃到自己民族的饮食。也让更多的人了解清真食品的卫生、健康、生态和风味，并能爱上它。