岳阳日报全媒体记者 何志高 张新武

　　猪肉被传含有大量水煮不烂、油炸不熟，高温杀不死的钩虫，并且钩虫一旦进入人体，会钻到肝肾器官里面去。微信中的这些说法是真的吗?昨日上午，市民钟先生向记者咨询。对此，畜牧专家提醒市民，这是典型的谣言，不要相信，更不能四处散播。

　　市民：谈“虫”色变

　　“自从看了猪肉有钩虫的消息后，我家已经一个礼拜没买过猪肉了。”家住亮山社区的冯军说。微信里面传的钩虫，看上去有图有真相，还说已经传到了岳阳。“猪身上有虫，谁敢吃呀?那是拿命开玩笑。”

　　岳阳城区的猪肉经营户提出了相左的说法，梅溪桥集贸市场猪肉经营户胡凯告诉记者，大家传闻所说的猪肉寄生虫其实就是猪肉里面白色或者红色的线状物体。“这种线状物其实每头猪的五花肉里面都有的，我们都跟大家解释过的，但很少人听得进去。”胡凯说，近半月，受传猪肉里面有钩虫消息的影响，生意下降了不少，以前他的摊位每天可以销售约2头生猪，现在一头生猪的肉都很难销售完，有时候到了下午四五点还剩下一大半。看到以前的客户想喊他们来买猪肉，几个都摇摇头，怕钩虫。

　　监督部门：未见猪肉“钩虫”

　　岳阳楼区畜牧水产局动物卫生监督所的工作人员为此展开了一系列调查，对可疑猪肉进行检测，但没有找到网民所说的猪肉钩虫。“这里面没有看到任何虫体的组织结构，判断属于猪肉内的一个正常结构。”该局工作人员李肖军表示，“这些都是猪肉身上的一些毛细血管、结缔组织等，并非网上传言的水煮不烂、油炸不熟的猪肉寄生虫。”通过实验室化验的结果来看，这些抽检的猪肉身上的线状物在煮熟后产生膨胀，长相类似虫丝。工作人员表示这属于正常现象：“如果真是虫体，那么它的组成部分应该是有蛋白质，达到一定温度蛋白质就会发生变化，导致蛋白质活性失性，细胞组织会产生破裂。”

　　专家还向市民科普到，猪肉中可能存在的寄生虫都是遇高温即死，只要消费者煮熟食用，不会造成多大危害。