说起建水，你最先会想到什么呢？是朱家花园、建水文庙、十七孔桥这些著名的地标性建筑？是汽锅鸡、烧豆腐、燕窝酥这些让人垂涎的美食？还是音调质朴流畅、宛转悠扬的建水小调？对于深爱着建水古城的人来说，大概一万个人眼里，会有一万个不一样的建水，今天小编就带你一起从A到Z细数爱上建水的26个理由！

（迷人的建水古城  摄影/醴泉出山）

　　A  Ancientcity——古城

　　建水古城位于云南昆明之南220公里，古称步头，亦名巴甸。南诏政权于唐元和年间（810年前后）在此筑惠历城，属通海都督。惠历为古彝语，就是大海的意思。汉语译为建水。元时设建水州，属临安路（路治在通海），并在建水置临安广西元江等处宣慰司，统辖临安、广西（今泸西县地）、元江等路。明代仍称建水州，改路为府，临安府治移至建水，清乾隆年间改建水州为建水县。民国元年改建水县为临安县，次年复称建水县。

　　建水城最早为南诏时修筑的土城，明洪武二十年（1387年）扩建为砖城。李定国攻占临安城时，南北西三城楼毁于战火，康熙四年又复修，后再度毁损。唯有东门朝阳楼，虽历经多次战乱和地震，至今近六百年，仍旧巍然屹立。

　　1994年，建水经国务院批准定为第三批中国历史文化名城，古城历经12个世纪的建设，至今保存有50多座古建筑，被誉为“古建筑博物馆”和“民居博物馆”。

（双龙桥来落日的余晖里熠熠生辉  摄影/醴泉出山）

　　B  Bridge——桥

　　双龙桥，俗称“十七孔桥”，是座三阁十七孔大石拱桥。它坐落于建水古城城西5里处，横跨泸江与塌冲河交汇之水面上，是云南省著名古迹之一，已列入中国造桥史册。清乾隆年间先建三孔，道光年间又建十四孔与之相连，因此俗称 “十七孔桥”。双龙桥是我国现存的优秀古桥之一。

　　从远处看双龙桥，它突起在建水西坝的十里平川之间，十七个桥孔一字排开，孔孔相连。桥长148米，宽3~5米，雄伟壮丽，如长虹卧波。倒映于水天一色之中。高耸的阁楼，在绿野的包围中，仿佛是静静的碧水湖面上飘来的一艘大船。

　　桥上的阁楼，楼中有楼、檐外有檐，雕琢精美，慢步桥上，恰似复道行空。泸江、塌冲二水从远方滚滚而来，在脚下汇合又一泻千里。 走进桥上的楼阁，更可以品味到桥的别致，工艺精湛，布局得体。小的楼阁为重檐攒尖楼阁，檐角高翘。大阁是三层檐的方形主阁，屋檐层叠。檐角交错。登楼而上，还可以欣赏楼内的漏窗屏门，空镂花卉、鸟兽、游龙、神像栩栩如生，精巧灵动，让人不禁对古人的高超技艺惊叹不已。

　　C  College——书院

　　建水县在元代就始建庙学。明洪年间建临安府学，万历所间又建建水洲儒学。清代先后建立了崇正、焕文、崇文曲江四个书院。当时，有“临半榜”之称，即云南科举考试中榜者中，临安府就占了半数左右，堪称云南之冠，在全国变不多见。所以建水从来就有“文献名邦”、“滇南邹鲁”的称誉。

（名闻天下的建水烧豆腐  摄影/醴泉出山）

　　D Delicious——美味

　　建水美食是云南美食的一部分，其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的建水包括：汽锅鸡、烧豆腐等。特别是建水的汽锅鸡，全国各地都有它的身影。

　　汽锅鸡

　　汽锅为建水独特的烹饪用炊具。扁圆形，狮子耳，底部正中有一圆锥形汽管，用以由下向锅内喷注水蒸气。外部以花草书法装饰，古色古香，高雅别致。烹饪时分别置入鸡、鱼、肉块，不加水，置于盛水的蒸锅上，用薄纸蘸水将锅盖接合处的缝隙封住。烹出的肉食鲜甜嫩美，原汁原汤，别具风味。

　　临安烧豆腐

　　临安城豆腐的历只极其悠久，早在清代中后期就享有盛名。其中以城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周氏豆腐从清光绪九年（公元1883年）开始制作，其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，做出的豆腐洁白细嫩、火烘不变黑；做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，再盖上一张簸箕，隔日翻动一次，待呈灰白色，即可烧食。烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂以香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒面、蒜泥、味精等佐料食用。时至今日，临安城豆腐已走向省城，遍及滇南城乡。建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线。

　　狮子糕

　　建水狮子糕是云南省建水县的传统名食。相传是清代后期，由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓所创制，因糕状似雄狮颈毛而得名。

　　狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时，先将糯米用清水浸泡10-15天，然后将糯米蒸熟，合团压片，切条，凉干，再放入菜油锅里炸至泡酥，冷却后，用80%的米糖和20%的蔗糖包裹，压扁，切块，即为成品。这种糕点，酥脆甜香，美味可口。

（紫陶已经成为建水最出名的一张名片  摄影/陶韵文化）

　　E Earthenware——陶器

　　建水紫陶是云南省建水县的地方传统手工艺品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土（红黄青褐白）制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐。其中胎色若羊肝者，尤为上品。

　　建水紫陶品种繁多，有煮器具、茶具、花盆及案头陈列装饰用品等。造型大多古朴典雅，别具一格，用作蒸具，可蒸鸡、鸽等肉食品，鲜美异常。 建水紫陶采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的红、黄、紫、青、白五色土配制。色调为红底白花和黑底白花或白底红、黄、蓝花等。

　　装饰上采用刻划雕填，既有粗犷豪放、大笔、大块的书法，又有写意国画和民族图案。画面用笔潇洒，刀法流畅，无论刻划飞禽走兽，还是花草鱼虫，均栩栩如生，给人以古色古香、高雅而不俗之感。生产工艺上采用无釉磨光，即坯体不上釉，烧成后只需打磨、抛光、产品就可清新光洁。一旦敲击铿锵有声，真可谓“体如铁、色如铜、音如磐、亮如镜、光照鉴人”，形成了有别于陶器的独特之处，实为“陶坛一秀”。

　　（夏季建水古城的街头，到处都是开得热烈的凤凰花  摄影/醴泉出山）

　　F Flower——鲜花

　　每年一到夏季，建水街头就开满了热情似火的凤凰花。建水的凤凰树，以古城区居多。从朝阳楼沿临安路顺西而行，整条青石路的两旁，都可见竞相怒放的凤凰花，它们和两旁的仿清建筑交相辉映，给古朴宁静的建水古城增添了一种热烈浓郁的韵味。

　　G Garden——园林

　　朱家花园

　　朱家花园始建于清光绪年间，是当地乡绅朱渭卿弟兄所建，祠宅毗。建筑占地2万多平方米，其中房屋占地5000多平方米，主体建筑呈“纵三横四”布局，房舍格局井然有序，院落层出有致，民居建筑用料上乘、雕刻精美、结构精巧、布局考究。

（建水的地标建筑之——朱家花园  摄影：陶韵文化）

　　整组建筑陡脊飞檐，雕梁画栋，精美高雅，庭院厅堂布置合理，空间景观层次丰富且变化无穷，形成“迷宫式”建筑群。是一座典型具有南方特色的家园林，它内雅外秀、形制规整、布局灵活、空间丰富、层次渐进、环境清幽、色彩淡雅、装修有度、结构统一，在丰富的形式中包容了深刻的文化内涵，是内地文化与边疆文化相结合的产物，具有较高的建筑艺术价值。

　　张家花园

　　张家花园建筑规模在建水民居中仅次于朱家花园居第二位，而建筑质量、完好程度、文物价值则可称为首位。张家花园坐落在建水城西13公里的团山村，建于清代末年，占地面积约一万多平方米，系张氏私人住宅。房屋平面布局基本为建水传统民居中·四合五天井”的平面形式，纵向横向并列联排组合成两组三进院和花园祠堂，是一组规模较大、建筑质量较好、保存较为完整的民居建筑群。

　　与朱家花园不同的是，张家花园依然发挥着民居的作用，不过却已经是不同的几家人分散在各个院落里了，不再是以前的大户人家。但是院子里还有以前那种雍容华贵的气息，尤其是那些还有淡淡一层金漆的木雕门窗。木雕的精美程度比起朱家花园有过之而无不及，甚至可以媲美徽州。

　　H Hole——洞穴

　　燕子洞以古洞奇观、春燕云集、钟乳悬匾、采燕窝绝技等独特景观著称于世。洞外古树名木于绝壁陡崖之间，3万多平方米的自然林地，枝繁叶茂，有数十种鸟栖息。洞内外岩壁上巢居着数十万只白腰雨燕，燕子洞因此得名。

　　每年春夏期间，群燕飞来，如万箭齐发，数十万燕子出没其间，呢喃之声不绝于耳，燕声和着水声，在洞内共鸣，汇成一曲声震山谷的溶洞交响乐。燕于洞成盛产燕窝，是滋补美容养颜之珍品。每年立秋时节，当地农民徒手攀登上50多米高、450米长的洞顶，在钟乳丛中采集燕窝，惊险的场面令人惊心动魄。“古洞抱奇观不仅春风燕子，何人开胜境遗此流水悬岩”。

（超有文艺范儿的建水小火车  摄影/醴泉出山）

　　I Iron horse——火车

　　1915年，建水仅有0.6米轨距寸轨铁路开始修建，历经21年修筑，是中国铁路史上修建时间最长的铁路，也是中国的第一条民营铁路。1970年寸轨改为米轨，一直运营至今，被称为铁路的“活化石”。如今我们可以坐着它去穿越千年的历史。具有百年历史的米轨小火车，承载着中国、法国、越南3国特殊的历史记忆。在晃晃悠悠的木头车厢里，或扶着敞篷的栏杆，或坐在木椅上，一边欣赏沿途的田园风光，一边畅聊儿时的回忆，小块小块的荷塘开着亭亭玉立的荷花，一个老人拉着手风琴向你走过来，这样文艺范儿的约会，难道你不觉得难忘吗？

　　J Juicy——多汁的多水分的

　　说起建水的味道，不得不提建水赫赫有名的酸石榴。酸石榴在建水已有三百年以上的栽培历史，是建水种植的传统地方名特果树，栽培历史悠久，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水石榴的记载。建水酸石榴主产于南庄、西庄乡，特别是西庄乡马坊、汤伍一带的沙壳石榴最有名气。

　　沙壳石榴由于生长在气候温和、土质松软、水分充裕的沙沟河畔、坝区洼地，所以结出的石榴果实大、皮子薄、籽红亮、汁液多、味酸甜。食之别有一番滋味，刚吃进口时。甜滋滋的，稍后渐觉微酸、酸中带甜，然后越吃越甜。它不仅风味独特，还含有丰富的微量元素、维生素等，是人体补血、开胃和助消化的良物。

（味道清新可口的建水草芽   摄影/醴泉出山）

　　K Keepsakes——纪念品

　　建水草芽

　　草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种上好的食用菜。将草芽切成段，与鸡肉片同炒为鸡片草芽，洁白汁亮，清淡素雅，质地鲜嫩，芳香异常。草芽还可分别配上云腿片、鱼片，烹制成云腿烩草芽和溜草芽鱼片等色鲜味美的佳肴。用草芽烧汤，鲜香滋嫩，味美无比。草芽腰片汤、草芽海参汤都是筵席中不可多得的汤菜。凡是到建水去，每餐少不了吃草芽。

　　香米

　　糯米品种之一，又叫香糯米。香稻在建水种植历史悠久，尤以官厅、坡头、李浩寨等乡镇种植的老来红、山柏籽、麻线米最为优良。色泽鲜亮，香糯可口，饭粒润滑、软而不烂。蒸煮时散发浓郁香味，是主食中难得珍品。可做面香米粑粑，可煮粥亦可酿造香谷酒。

　　羊奶菜

　　民间特制腌菜品种之一。羊奶菜是野生匐藤本植物，生长在山崖石缝，山坡草地间。藤绿，果青，有乳白浆，因名羊奶菜。选用其藤、叶、果、舂碎或碾碎，拌上白酒、盐、红辣椒装罐腌制1~2个月后即可食用。腌制的羊乃菜可见红绿相间，花一般的色彩，独特的风味，色香味俱全。可即食，也可作配料。用羊奶菜做扣肉，食之无油腻感，酸、辣、甜味俱佳，是建水民间特色菜。

　　L Lively——活泼的、生机勃勃的

　　建水是座节奏悠闲而生机勃勃的城市，“慢生活”和“有活力”两个对立的点在这里却得到了奇妙的和谐统一，古老的传统、古老的建筑、古老的井、古老的豆腐制作工艺、古老的紫陶制作。。。。。。在这种奇妙的和谐里，重新焕发出勃勃生机的光彩。

　　M Mansion——府邸

　　纳楼土司府又称纳楼长官司署，位于建水县临安镇南40公里坡头乡，现为国家级文物保护单位，是明清时期世代统治红河两岸地区的纳楼茶甸副长官司 （彝族土司）的衙门。它雄踞红河北岸山腰上，地势险要，造型奇特。建筑占地面积2895平方米。

　　纳楼土司府以大门、前厅、正厅、后院为中轴线，由南往北一字排列，厢房、书房、 耳房左右对称，为三进四合院，大小房舍共70余间。大门为坊式， 屹立在3米的高台上，前有操场、照壁。更奇特的是纳楼司署的四角 各建有用于防御的炮楼一座，上面至今还可以看出斑斑点点的弹痕。

　　N Nest——燕窝

　　建水燕窝酥以面粉、猪油、白糖等为原料。首先将面粉和猪油放在一起揉匀作皮，包上酥料，擀成长形，做成筒形，再捏成口小底大、厚薄均匀的罄窝形，放入油锅中炸至酥脆，但仍保持其白色，捞出后罄底朝天摆好，筛上白砂糖即可。燕窝酥形似燕窝，白色的窝底上有雪花，十分美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点，是老少皆宜的佳品。

　　O Opportunity——机遇

　　7月12日，云南省人民政府网站公布《云南省加快推进旅游产业转型升级重点任务》提出：推动大理州、丽江市、腾冲市、建水县等 20个州、市、县、区创建国家全域旅游示范区，推动瑞丽市、水富县等45个县、市、区创建省级全域旅游示范区。到2020年，力争有60个以上州、市、县、区创建成国家级、省级全域旅游示范区。建水将迎来一次巨大的发展机遇。

　　Q Quality——品质

　　“小城里，岁月流过去，清澈地涌起洗涤过的记忆。。。。。”不浮华世故，不奢华享乐，我只想和你在建水古城城里，享受慢时光，过简单的最有品质的生活。

（婉转动听的建水小调 摄影/醴泉出山）

　　P Popular tune——小调

　　建水小调在长期的发展过程中吸收了汉族小调的唱词格律，并结合建水彝族民间音乐的传统音调而成为特有的歌种。其唱词为汉语，句式押韵，篇幅长短不一。数百年的历史岁月里，建水小调一直是飘扬在彝汉人民心中的旗帜，是彝汉两族人民文化交融的结晶。节日庆典、庙会赶集、赶马路上，都能听到那永不停息的声音。有人从青年时代唱到白发苍苍，一辈子也没有尽头，平常的事物，经他们一唱，就在刹那之间容光焕发。

　　R River——江河

　　据说唐代南诏政权在这修的惠历城，彝语里就是“水边之城”的意思，翻译成汉语，就叫建水，一个好听、诗意的名字。建水境内河流众多，明代以后才形成一个一个的坝子，水井大约也是在那时候多起来的。“凿井而饮，耕田而食。帝力于我何有哉！”是啊，一种自得的生活，有时，一口井、一碗饭，足矣。

（建水朝阳楼 摄影/醴泉出山）

　　S Structure——建筑

　　朝阳楼建成于明洪武二十二年（1389年），至今六百余年，是滇南重镇建水历史悠久的主要标志之一，祖国边陲老重镇的象征。唐元和年间南诏政权在此筑惠历城，城系土城。明洪武二十年，明军平定云南后设临安卫，筑临安卫城，在原有土城的基础上拓地改建为砖城。城有四门，东叫迎晖门，南叫阜安门，西为清远门，北为永贞门。明末，西南北三楼毁于战火，仅存东城楼。

　　T Temple——文庙

　　建水文庙位于云南省红河哈尼族彝族自治州西北部的建水县城内，是一座全国屈指可数的大型文庙，始建于公元二十二年（1285年），是云南省继中庆（昆明）、大理之后，最早创建的第三座庙宇。后经明、清两代扩建，占地达114亩，总体布局采用中轴对称宫殿式，仿照曲阜孔庙的格局建造，有1殿、2庑、2堂、2阁、5祠、8坊，是一组规模宏大的建筑群。

　　步入大门为肃穆的“太和元气”坊，迎面为20余亩的“学海”（泮池），塘内碧波荡漾，四周柳丝轻拂，池中建有思乐亭，左、右有“礼门”和“义路”。步人棂星门。有大成门、东西庑、大成殿、祟圣词、明伦堂、尊经阁等建筑。

　　大成殿建于明弘治年间，28棵柱支撑全殿。前檐12棵为石拄，每棵高5米，重达5000公斤，用整块大青石雕成。大门左右2棵檐柱雕巨龙盘绕，称为“石龙抱柱”。正面22扇格子门所雕飞禽走兽，形态各异。玻璃瓦的屋顶，光彩夺目。庙宇周围古柏森森，显得庄严肃穆，雄伟壮观，有“金碧壮丽甲全滇”之美誉，其规模仅次于山东，曲阜孔庙，为云南省重点文物保护单位。

　　此外，建水全县共有古寺庙近百所，仅城区就有40多所。这些历尽沧桑，古迹斑驳的瑰宝有相当的历史价值和艺术价值。

　　U ultramundane——脱俗的

　　建水古城像是一位饱读诗书的老者，淡然、祥和。这里没有丽江大理的人山人海，只有当地人的来来往往、忙忙碌碌，和古城源远流长的历史文化。正是这份淡然祥和，才成就了古城建水脱俗又悠然的气质。

（团山民居）

　　V Vernacular dwelling——民居

　　团山民居位于建水古城以西13公里处，历史上是彝族的居住地，彝语称“突舍尔”，意为“藏金埋银之地”。团山村是一个典型的滇南汉族移民村，始祖张福于明洪武年间由江西饶州府鄱阳县许义寨贸易入滇，先居于建水城西门外之蓝头坡，后三迁择里，定居团山，人丁兴旺，衍为巨族。在600余年的历史长河中，张氏族人遵“百忍”家训为安身立命之本，家风良好，子孙好学上进，文武人才众多。至清末，张氏族人积极参与个旧锡矿开发，挣得巨额钱财，皆回乡建盖豪宅，光耀门庭。

　　现存保存完好的大型民居15座，寨门3座，寺庙3坐，宗祠1座，祖茔1座，占地面积18384.5平方米，建筑面积16158平方米。其形制规整，布局灵活，空间景观丰富，内雅外秀，建筑精美，工艺精湛，表现了滇南民居建筑的典型特征，代表了云南地方本土建筑发展的最高水平，是考察中国近代地方民营工商业发展的重要实物资料。2005年6月21日，世界纪念性建筑遗产保护基金会（WMF）将其公布列为世界纪念性建筑遗产，确认团山古村是世界上极为罕见的未经触动的人类珍贵遗产的典范。

（古老的建水大板井）

　　W Well——水井

　　坐落于建水县临安镇西门西正街旁的溥博泉，即大板井，建于明洪武初年，是建水乃至云南最富盛名的一口井。大板井的“大”是名不虚传，井栏由六块石板镶嵌而成，井口直径三米有馀。至今仍然人来人往、车水马龙般热闹，井水冬暖夏凉，甘甜润口。

　　建水的水井很出名，不但数目众多，而且造型独特，五花八门。有人曾用一副对联描述建水的六大名井：“龙井红井诸葛井，醴泉渊泉溥博泉”。

　　X Xanadu——世外桃源

　　我想和你在建水小城的世外桃源里虚度时光，比如低头看鱼，比如抬头看花，我还要浪费风起的时候坐在十七孔桥上发呆，直到你眼中的乌云都被吹到窗外，我还想连落日一起浪费，比如在古城里散步，在夜市小摊上就着烧豆腐，喝着冰啤酒一直消磨到满天星光。。。。。。古城里有满目的花草，生活应该像它们一样美好。

　　Y Year——年

　　日复一日，年复一年，我想和你一起在古城的晨曦黄昏、四季轮回里，一起虚度短的沉默，长的无意义，一起消磨精致而苍老的宇宙。

　　Z Zero——零

　　归零，是一种不断创新的态度。回望过去，建水鼓起了超越现在的勇气。站在这片土地，让我们以更好的自己迎接每一天。