摘要：餐饮行业作为刚需行业，发展迅速，但如何在餐饮创业大潮中掘到一桶金，是餐饮从业者最关心的问题。今天，德炎水产携手“夜宵网红”小龙虾带你解锁入局餐饮的正确姿势。

有渠道没产品？

有产品不懂扩张？

盲目跟风生存难？

正如老话说的那样，开店容易经营难！

做餐饮不易，做餐饮老板更难！

中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。近年来，随着大众居民的消费水平不断提高，餐饮行业发展迅速，餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长，市场潜力巨大，不少人都非常看好餐饮市场，想要加入进来。

但是在这样的情况下，由于餐饮整体市场容量大但竞争激烈，餐饮是否能持续生存也受到了前所未有的挑战，很多成功的餐饮企业仅仅“小而美”，或是在恶性竞争中销声匿迹，市场集中度极低。

数据显示：2017年全国餐饮突破3.9万亿，虽比2016年增长10.7%，然而却只有20%的餐厅是赚钱的，剩下80%餐厅的日子非常艰难。

出现这样的情况的原因有很多，现实中有些人空有资金却对产品一无所知，另一些人却只知道产品不懂扩张发展，更有一部分人有钱投资却盲目跟风，面对市场的激烈竞争，这三者稍有不慎就将面临淘汰。

01 有渠道没产品 空有抱负却无法施展

做餐饮的，要想在这个日新月异的行业中站稳脚，就必须抓住餐饮行业的发展趋势，不仅要有团队和渠道，更重要还是要有经营特色的产品。

餐饮服务的质量主要由环境质量、设施质量、产品质量和服务水平等构成。其中产品质量的重要性不言而喻。菜品作为产品的重要组成部分, 是餐饮的生命力，也是餐饮的生存之本。

有渠道更要有好的产品，这才有可能使得在茫茫餐饮巨浪中立于不败之地。

02缺乏标准体系，无法快速扩张

餐饮行业整体上逐渐呈现勃勃生机，但是如果要迅速扩张却不是易事。“门店开了几年了，却一直处于不温不火的状态”，这是众多餐饮人正在面临的问题。

无法得到有效扩张，除了没有好的产品、好的项目以及好的时机以外，重要的还源于以下两点原因：

一是，不知道通过什么方式去进行扩张，且供应链没有标准化，从而导致扩张速度走的非常缓慢。

二是，没有稳定的合适且能长久合作的供货商，经营成本不仅高，在食材品质上也无法统一，最终出品品质也参差不齐，这对扩张造成了有很大的阻碍。

03投资、创业盲目跟风，损失惨重不易存活

“现在餐饮市场这么火，我也想开一家自己的餐厅。”在餐饮市仇爆的当下，这句话是很多正想踏入餐饮业的投资者的心声。

但是事实上，这样对行业一无所知，看市仇热便盲目跟风的创业者非常之多，这也是导致很多餐饮门店存活率不高的原因。

“城市合伙人“风暴已经席卷餐饮业

城市合伙人”这几年很火，最近这把火烧到了餐饮业及供应链。目前市场上已经有很多餐饮人都被城市合伙人背后的优势所吸引。小龙虾是餐饮界名副其实的“巨星”，其行业代表“德炎水产”适时推出城市合伙人模式，携手爆品“小龙虾“带来解锁入局餐饮的新姿势：

01零元加入，降低创业成本

城市合伙人的前身是代理，但与代理又有着天壤之别。代理加盟需要收取高额的代理费，另外，代理加盟由于市场的不稳定因素不乏管控，很容易导致品牌商与代理商双方都受损。

德炎水产的城市合伙人模式，让合伙人0元即可加入，花小成本将产品推向市场，把更多精力放在产品质量和服务上，双方共同经营品牌，共享市尝共享利润！

02承包商圈，快速扩张市场

德炎打造“1人1城“的合伙人模式，让合伙人承包一整座城市，就算没有资源也没关系，只要有团队有地推经验，就可独霸整座城的生鲜市常

这样的合作模式，无论是合伙人还是德炎本身都获得了低成本快速扩张市场的契机，取消了代理商这一层“中间差价“，消费者也能够获得更优质的产品体验。

03双方利益捆绑，实现共赢

一方面，城市合伙人借助德炎的品牌知名度与优质产品，通过扎实占领市场，享受丰厚利润分成的同时也进一步打开德炎水产在终端餐厅的知名度。

另一方面，德炎水产为城市合伙人量身打造营销方案，并提供物流、渠道、产品研发以及全面的技能培训、经营模式等完善的配套服务，帮助合伙人的餐饮事业快速、稳健发展。

只有双方达到共赢，才是最好的合作模式。这就是德炎水产选择城市合伙人模式的根源所在。

事实上，不论是有渠道没产品、有经验却苦于无法扩张还是盲目跟风的创业小白，都急需找到一种稳妥且能真正做好餐饮的方式。德炎水产“城市合伙人“意在走出一条不同于传统经销的新路子，它某种程度上呼应了一种新的创业创富文化，有望形成一种新的共赢合作机制，成为入局餐饮的不二良机。