80%的人第一次创业都是没有明确的方向，选来选去进入了餐饮行业。关于创业的事儿我问过身边很多朋友，有学历低的，也有学历高的，大家各有各的想法，都会从自己熟知的领域入手。但是，等到深入探讨的时候大部分朋友都会觉得自己的创业想法难以实现，最简单的还是开一家餐饮店，卖面、卖水饺、卖馄饨、卖麻辣烫、卖奶茶之类的。抛开我的朋友不说，看看那些身价上亿的明星，他们不也在做餐饮吗？具体的名字就不提了（怕被判定有推广内容），各位看官可以自行百度搜索。

为什么会出现这种现象？因为大多数人进入两个创业误区：一、做生意等同于创业。二、认为餐饮行业简单，需求大，不容易被淘汰。首先说第一点，“创业”这两个字从字面意思讲是“创立事业”，从深层含义讲可以参见百度百科的解释：“创业是创业者对自己拥有的资源或通过努力对能够拥有的资源进行优化整合，从而创造出更大经济或社会价值的过程。”生意不等同于事业，一个是挣钱的手段，一个是为之奋斗的人生目标。再来说第二点，经过了几千年的考验，餐饮行业确实是一个经久不衰的行业。但是餐饮行业并不简单，没有体验过一大清早就要去买菜，回来洗菜、切菜、做各种准备工作、刷盘子洗碗、打扫卫生、应对客人的各种需求、人员管理等工作的人无法体会餐饮行业的辛苦。并且做餐饮是关系到食品安全健康问题的，做的是良心，做的是口碑，不等同于会做饭。第一次创业就选择餐饮，千万不要认为它简单！

第一次进入餐饮行业的创业者90%都赚不到钱。走到街上开店营业的门面房最多是的餐饮店，有大有小，各种类型，各种菜系，还有针对特定时段的餐饮，竞争非常激烈。即便是这样，只要开店，多多少少都会有生意。这是最吸引新手创业者的地方，也是给他们挖的最大的坑！他们不知道的是有很多行政总厨出身的人自己出来单干还是亏的底裤都找不到！有些朋友会说：不会呀，我看网上说卖煎饼的大妈一个月都能收入上万那！怎么会不赚钱那？我告诉你这是真的！你会去干吗？之所以说第一次创业的朋友90%会赔钱，就是因为他们不愿意从最底层的事儿做起，以老板自居，那些推个小车去做餐饮的不会说自己是在创业，他们说的是挣钱养家！有些朋友又说：开一家小店风险不大，不会做可以招人做，不会管理可以找个有经验的人合作。确实可行，等你月底结完工资会发现挣的钱还没你上班挣得多！我没有说90%的人会亏钱，我说的是赚不到钱。

第一次创业想要在餐饮行业存活下去就必须从最底层做起。创业日报之前的文章已经提到过，我们非常不希望新手创业者进入餐饮这个行业。好不容易鼓起勇气拿着辛苦工作赚来的钱决定创业了就尽量做一些能使某项技术进步、产业升级、对社会更有价值的事儿，毕竟已经有很多人做餐饮了，少了你一个我们不会缺吃的。如果你想来想去，最终发现自己没有什么选择的余地，非要做餐饮，那就要从最底层做起。就像前边提到的卖煎饼的大妈，你能做到她那样的程度你就能掌握很多餐饮行业的基础知识：如何选择合适的位置、如果核算成本、如何找到基础原材料、消费能力分析等等。大妈可能没有总结过，她自己没有意识到，你要认真总结，为以后更大的发展打下基础。千万不要一上来就玩实体店，找个地方培训几天就开始找店面、装修、招人，钱还没挣到就把家底花的差不多了。