图为学生们在食堂就餐

“今天的菜不错，闻着真香啊!茄子炒豆角是我的最爱，快看，还有土豆烧肉，我都要流口水了！”10月17日中午一放学，地处大山深处的平江思源实验学校的学生们，早已到食堂排着长长的队伍准备品尝散发诱人香味的佳肴。

“以前在乡下读书的时候，学校里老是那几个菜，一点也不好吃，煮饭的锅子也好旧了，厨房边上就是厕所。”和笔者交流的一个孩子这样评价他曾经就读学校的食堂情况。

当记者走进平江思源实验学校的食堂，看到的是这样一番景象：后厨被分为原料间、粗加工间、切配间、细加工间、烹饪间、洗碗间等多个工作区，并为部分凉拌食品专设了符合要求的冷藏间；每一种食材都有固定的存储位置和摆放要求，由分餐人员专人负责留样，存放在留样柜中48小时，防患于未然。对所有餐具、炊具、用具严格按流程进行洗消，并按照卫生检查细则，随时对厨房卫生进行监控自查。

据校长向伟卫介绍，2016年，该校按照“放心食堂、营养健康、文明餐桌、教育课堂”的理念，投入资金近850万元建成了两个高标准、高规格、功能齐全、设施先进、设计合理的新食堂，并投入270多万元购置了配套设施，配备了节能灶、电热蒸汽两用蒸饭车、电炸炉、电热车，全部启用不锈钢餐桌、餐盘、碗筷等用具，还安装了冷藏柜和消毒柜等，营造了舒适、干净、雅致的就餐环境。目前，该食堂建筑面积4400平方米，总座位数3000余个，能满足学校师生同时就餐需要。

“民以食为天，食以安为先,我们食堂油米等物资全部实行公开招标采购，鱼肉等食材由专人统一定点采购，每次都要求向采购食品的商家索取营业执照、卫生许可证、生产许可证复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，确保无一例食物中毒事件发生。”向校长面对记者的采访如数家珍。说罢，他拿出一张手写清单，这份罗列每天中午菜品的菜单格外引人注目。据他介绍，食堂每周都是提前商量下一周的食谱。

“我们是今年转学来到思源的，开学前几天我还担心学校的食堂伙食不好，因为我儿子从小体弱，爱挑食，生怕他吃不饱，陪餐了一周后，我发现学校伙食荤素搭配，味道不错，我儿子每餐能吃两碗饭呢！”对话时五年级周梓强的妈妈将幸福的表情始终洋溢在脸上。

据介绍，学校食堂为突出公益性原则和非盈利性服务理念，还专门成立了由学生、教师、家长代表参与的膳食委员会，为更好地学习其他兄弟学校的先进管理理念，该校曾先后7次率队外出参观学习，为科学有效的食堂管理注入了新鲜元素。国庆节后，该县食药工质局对该校食堂的餐饮服务食品安全管理进行了细致、认真、严格的检查，检查组一行对食堂管理非常满意，并一致决定上报思源实验学校食堂为餐饮服务食品安全A级单位。

岳阳日报全媒体记者 唐忠明 通讯员 黄 潇