执法人员检查食堂食品储存间

岳阳日报全媒体讯（记者 周小平）春季开学后，为保障师生饮食安全，全面排查食品安全风险隐患，市食品药品监督管理局岳阳经济技术开发区分局自3月14日起，启动“护苗行动”，对辖区27所中小学校、86家托幼机构开展专项检查。

执法人员先后对东城小学和八字门小学进行检查。东城小学每天为师生提供中餐和晚餐，用餐人数接近2000人。走进学校食堂，厨师们正在为准备学生的中餐忙碌。执法人员对食堂操作间、食品储存间、餐具消毒间以及冷冻冷藏食品逐一进行仔细检查，重点查看了学校食堂是否建立并执行食品安全相关管理制度、食品经营许可证是否在有效期内、从业人员健康证明是否有效、是否严格执行食品进货验收和索证索票制度、餐饮具消毒是否符合要求、是否按要求严格执行食品添加剂使用管理制度等内容。在八字门小学，执法人员在对食堂食品进货、储存、加工等各个环节进行检查后，要求学校在现有条件下，迅速对相关设施设备进行改造，完善相关食品安全制度。

“学校是集体用餐单位，春季又是食品安全事故的高发期，我们必须盯紧盯牢，确保不发生食品安全群体性事件。”市食药监局经开区分局副局长张永忠说，从检查的情况看，各学校食堂基本落实了食品安全相关管理制度，但也不同程度存在不足：部分食品经营单位采购食品及原料索证索票不齐全；食品储存、留样不规范；个别食堂缺乏有效的“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施等。针对所发现的问题，执法人员当场下发了限期整改通知书，要求迅速整改，并将对其落实情况进行追踪检查。

当天，市食药监局经开区分局还分别与所检查的学校和托幼机构分别签订了《食品安全责任书》。据悉，本次专项检查将做到对辖区学校、托幼机构全覆盖，确保校园饮食安全。