白泥湖大闸蟹收笼 周 立 摄

从湖中一条活蹦乱跳的鱼，到烹饪成一道鲜美无比的湖鲜佳肴，需要多长时间？在云溪区陆城镇，这个从湖泊到饭桌的跨越，仅需半个小时。得天独厚的资源优势，让湖鲜在速度下锁住了美味；勤劳善思的陆城人，用湖鲜在创新中获得了财富。小湖鲜其实也有大作为。

陆城镇返乡创业村民吴新镇开了一家湖畔农家乐，每天中午是最繁忙的时刻。在吴新镇和他的父亲不停翻炒、颠勺中，食材伴随各式调料迸发出鲜香。鱼、龙虾、螃蟹的煎、炸、蒸、炒，都是父子俩最拿手也是食客们必点的菜品。

“和别的地方相比，陆城镇的鱼、虾、蟹的味道比较鲜。”有食客这样感叹。除了厨艺，味道的秘诀更在于原料的品质和新鲜。食材都出自有“鱼米之乡”美誉的陆城镇，这里山水自然资源富饶，境内有枫桥湖、鲁家湖、白泥湖等6大自然湖泊，呈带状分布，面积达2.1万亩。

也正是看准了这一先天优势，吴新镇放弃了在大城市的高薪机会，毅然回乡创业。

“我从小在这里长大，这里的环境、条件、水质都非常好。在我很小的时候，祖辈父辈就在这边养鱼，我想把这个渔业、虾业做得更好。”吴新镇说。

吴家祖祖辈辈都跟渔业打着交道，祖父承包过渔场，父亲经营过休闲垂钓。2015年，敢闯敢拼的吴新镇拿到了10万元的创业免息贷款，得到了专家提供的技术援助，圆了创办湖鲜主题农家乐的梦。此外，云溪区每年开展的虾稻共作培训班，也为吴新镇提供了技术援助，让湖鲜的种类和品质有了保障。

如今，这家湖鲜特色的农家乐每日客流络绎不绝，相比祖辈父辈的渔业收入，吴新镇新的创业模式使家里每年增收超过10万元，还经常有人前来取经。

陆城小镇的湖鲜得益于活水潺潺和莲藕芡菱的滋养，鱼肥虾壮成就了舌尖上的美味。现在，这些湖鲜不仅在吴家三代人的手中创造了财富，类似的发展模式更是在整个陆城镇遍地开花。

近年来，陆城镇立足资源优势，引导扩大螃蟹、小龙虾、湘莲等特色农产品种养规模，不断在提升品质、打造品牌上下功夫。白泥湖大闸蟹被农业部农产品质量安全中心评为无公害农产品，并通过了农业部地理标志产品认证；云良龙虾被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；黑斑蛙种苗远销江西、湖北、河南等地。2017年，陆城镇出产大闸蟹、小龙虾产值近2亿元，湖鲜产业特色凸显，在促进经济效益、社会效益双丰收中有了大作为。

陆城镇党委书记方洪介绍说，陆城镇将以全力创建全市农业产业化特色小镇为契机，弘扬湖鲜餐饮文化，挖掘古镇特色资源，培育农业主导产业，促进产业融合发展，把湖鲜特色小镇打造成陆城新的名片。（宋 俍 周 立）