本报曾报道邓红梅几十年如一日坚持给家人做各式各样早餐的难得经历，“我还有个食育梦!”自儿子离家去外地上大学后，邓红梅的自制早餐生涯并未结束，反而提升了一个层次。系统学习营养学后，她陆续参加了“营养配餐、10分钟做好营养早餐”等非常接地气的实操课程，从一名营养学门外汉迅速成长为国家一级营养师，从学员到老师，身份也发生了华丽的转变。

　　守护舌尖上的营养安全

　　“幼儿的饮食也很重要，现在不少家长认为给孩子多吃肉好，其实不然。”邓红梅说，这年头要吃得爽容易，要吃得健康却不容易。学习营养学后，她对饮食有着科学的认识，也希望所有的人都能够科学饮食、健康饮食。为此，只要有时间，她经常免费前往岳阳各大幼儿园、小学及老年大学免费教学，吸引粉丝无数，成了岳阳营养圈的大红人。

　　“小朋友们，你们知道你们喝的饮料是怎么做的吗?我们先在水里加上日落黄、柠檬黄，这叫着色剂，然后再加上甜味剂……”在东方红小学二年级的课堂上，记者目堵邓红梅给孩子们上了一堂非常有趣的课——《食品安全知多少?》。课堂上，她从“甜蜜的诱惑”中告诉孩子们喝饮料的坏处，用实验讲述饮料里到底有些什么，还现场用食品添加剂为大家调出了一瓶橙味饮料。接着，她教孩子们认识了各类蔬菜中富含的营养素，通过“小标签大学问”教会孩子们看食品标签。上完课，孩子们纷纷表示，以后尽量多喝白开水、现榨果汁等，一定会尽量少吃外面的零食和饮料。

　　除了教小朋友，邓红梅还要辅导身边的大朋友们。去年3月，邓红梅被岳阳市健康管理协会营养师培训班聘请为班主任，为了鼓励班上的学员自己动手做早餐，她积极推广积分管理制度，对给家人做早餐在朋友圈、微信群分享的学员和集体各加上50分，这样大大刺激了学员做早餐的积极性。她班上有一个学员，10年来从未给女儿做过一顿早餐，听过邓红梅的健康课程，将课堂上的知识应用在给女儿的早餐后，母女感情一下子亲近了不少，一顿普通的早餐就大大改善了亲子关系。现在，虽然课程已经结束，这位学员为家人做早餐早已不再是任务，而成了一种习惯和享受。

　　“食育梦”让每家都懂营养学

　　“一个人做好了是成绩，分享是功德。”邓红梅不仅早餐做得好，各种大菜小菜，都能信手炒来，手艺比起酒店大厨毫不含糊。她身边的朋友或多或少都品尝过她亲手做的菜。每次，只要她在朋友圈晒出美食图片，下面都是一堆赞，粉丝纷纷评论：“棒极了!”

　　因美食课程跟菜品一样好评如潮，邓红梅每天接到不少邀约讲课、帮忙配餐的电话，从事多年公益事业的她，感觉到现在的学生严重缺乏营养知识，家长也是一知半解，于是想组建一批营养师队伍，共同推广健康饮食文化。

　　邓红梅有一个“食育梦”，想让每个家庭都有一名营养师或者懂一点营养学。目前，她正在创办“食润礼育”亲子课堂，让孩子跟家长一起参与进来，学习营养知识，共同烹制健康菜肴。

　　热衷营养美食之外，邓红梅还是个非常热爱生活的人，作为一名高级瑜伽导师、高级茶艺师及资深公益人，她的目标是想将这一生中积累的养生理疗知识编成一本市民读本，针对颈椎病、轻体、腰椎盘突出、关节炎等不同人群，推行不同的理疗及食疗方式。