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餐饮创业,我们开店做哪些看起来不起眼的小事,能让顾客经常来?
作者:    来源:百家号    发布时间:2018年09月07日    责任编辑:高大智

我说了很多人可能不信,曾经几个不起眼的小细节每天多带给我200块钱的营业额,因为我是小店面,所以我只是仿照了大店的做法去经营我的小店,却给我每个月带来了6000多元的额外营业额,下面我来说一下我都做了什么,做了之后的收益是怎么样的。

我给吃蒜的客户送10粒花生米

我在百度上找了一个去蒜味的方法,就是购买生的花生米,吃完蒜嚼一嚼能去除嘴里的蒜味,还能缓解因为吃饱而打嗝出来的蒜味,我给每个来我店里吃饭吃蒜的人亲自送一小包花生米(10个装),并且告诉他们嚼完比吃口香糖效果还要好,因为附近的客户大多数是上班族,所以每个客户都欣然接受,并且他们也会跟我有聊天有互动(之前我说过,和顾客成为熟人成为朋友,顾客就有了来你店里消费的理由)。

夏季我订做了一批一次性雨衣,留着送

做法很简单,一次性雨衣很便宜,平均下来一个只有几毛钱,但是每当下雨天我不管进店的人有没有雨伞,我都硬塞给他们一个一次性雨衣让他们带走,我还很心机的订做了我们店的名字和地址在雨衣上。我非要送,加上下雨天,每一个顾客都没拒绝(因为这一举动,只要是下雨天,我店里的生意比一条街上的都要好)。

我买了很多一次性湿巾送顾客

我个人觉得,大多数收餐具费用的餐饮店都是不明白餐具妙用的,消毒柜里的筷子免费用,纸巾我不给你,但是我给你湿巾,消费者就会感觉我店里卫生很好,如果用不到,那消费者还能带走,当他们用到湿巾时还能想起我的店,他们吃饭时来我店里的几率就大很多。

东西吃完送筷子

上班族免不了有吃外卖的时候,也免不了送的筷子不好用或者坏掉的情况,但是只要来我店里吃饭,把碗里的饭吃完我就送一双我店里的筷子,每当他们吃外卖用到我的筷子时,他们就会想起我的店,那他们出来吃饭的时候进我店里吃饭的几率就大很多,更有顾客跟我说,我送的筷子质量很好,现在他家里的筷子都是我们店里送的。

说到这有人肯定会说我不挣钱,那好我们来算一笔账,一个顾客来我店里平均消费在15元左右,我的毛利润在70%,也就是10.5元;花生米成本5角;一次性雨衣7角;湿巾3角;筷子一双1块。

10.5-0.5-0.7-0.3-1=8元,也就是说我每个顾客我每次花2.5元买他们无数次的想着我的店;买了他们无数次需要到我的店吃饭;买了他们无数次给我店铺进行朋友间的宣传,我觉得很划算。

总结一下:我在控制好我的成本前提下,用一些很贴心的方式买了无数次消费者进我店里吃饭的机会,这就是我一些小动作换来的多出营业额,当旁边店铺效仿我时其实已经晚了,因为我是那个最初帮助他们解决问题的好人。

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