今天实体创业的风险系数是最高的，因为前期的固定资产投入过高，拿餐厅举例大概一年的时间所有的装修投入折旧为零，如果经营不善后期转让你的所有重资产投入分文不值。如何不花一分钱开一家属于自己的餐厅，如何不装修、不雇人开一家生意天天爆满的餐厅？

专卖餐厅

上海小伙大学毕业后一直想要创业开一家餐厅，可是无奈上海的地价和房租，他没有足够的资金去实现自己的创业梦想。后来他也像其他的大学毕业生一样穿梭与不同的写字楼开始了漫长的面试时光，也正是在这样的面试过程中他发现了商机，开启了自己的创业之路。写字楼里的白领每天中午因为时间有限，很多人不得不选择在单位里叫外卖吃，外卖食物价格贵不说，最关键的是可能存在较大的安全隐患，正是抓住了这些人的痛点。这个上海小伙在自己的住处开始了创业之路，家庭式厨房所有的厨具和食材都是现成的。由于只有自己一个人，所以前期他能够辐射的销售范围具有局限性，他选择了离自己最近的一栋写字楼作为“销售试点”，也正是这个时候他开始逐渐打造出自己“创业模型”。

赚别人看不懂的“钱”

上海小伙自己在家里做饭，直接对接写字楼里面的白领，通过手机端收集会员信息，直接通过微信下单，他专门在手机端制作了一个精美的线上菜单。与传统外卖相比，上海小伙走出了一条具有自身特色的“差异化竞争”之路。他所有的饭菜都是成本价加配送费用出售。举例一位白领平时在公司叫一份外卖可能共计要花费30元左右，其中包含了饭菜的成本、利差、平台抽成、配送费用等等，也许这一份外卖的成本只需要8元左右，而这个小伙所有的饭菜全部都是成本价出售，饭菜可以不赚一分钱，并且保证质量上绝不偷工减料。饭菜好吃又便宜，比市场均价低了50%，并且所有的客户都可以通过手机端直接看到饭菜的制作加工过程。短短一周时间的预热小伙子的专卖餐厅快速引爆了市场。大家都会问那他靠什么赚钱？饭菜平价出售了，利润从哪里来？他依靠“会员费”赚钱，线上菜单每一道菜都标注了两个价格，一个是“原价”，另一个则是“会员价”，想要享受会员价每人一年只需要缴纳200元的会员费即可，假如这个写字楼里面一共有2000人，如果有1000人选择了缴纳会员费，在未来的一年时间内所有的会员都可以享受饭菜平价，会员费是零成本的产品，200乘以1000等于20万元整，这一栋写字楼让你用1个月的时间把这1年要赚的钱提前收入囊中，这20万元可不可以作为你的创业资金，通过同样的手法快速复制。

别的餐厅靠饭菜赚钱，他靠会员费赚钱，饭菜平价了所有的消费者都聚焦了，竞争对手没生意了，最终市场逐步寡头化，同样的手法他开了30家这样的“写字楼专卖餐厅”。