范嘉琳，家住青岛八大关，在青岛大学服装设计与表演专业上学。

2010年的春节刚过， 与大多数大学生一样， 范嘉琳即将面临毕业找工作的难题。

2011年4月的一个早晨，范嘉琳和往常一样，陪着父母去海边晨练。

当他们散步经过汇泉广场时，发现广场上多了一则招商广告， 大概意思是汇泉广场经过改造将重新开放，要开始进行对外招商。

本就有创业想法的范嘉琳认为这是个好机会。

考虑到满大街都是服装店，于是就放弃了之前说要开服装店的想法。

随后马上查找各方资料，经过一系列考察后，范嘉琳另辟蹊径，想到了开蛋挞甜品店。

范嘉琳首先解决了硬件问题，在与父母上商量后决定选择广场下的一个200平方米大的店面。

范嘉琳先去一家培训学校学了一个月， 学习的过程中，她早起晚睡，不断练习，只为蛋挞甜品小店的早日开张。

但她清醒地意识到，自己学到的只是“皮毛”。

在蛋挞甜品店刚开张时，她并没有直接上岗，而是先雇用了几位有蛋挞甜品制作经验的员工，并虚心向他们学习。

2011年7月7日，也就是范嘉琳大学毕业后的第七天，她的蛋挞甜品店——蛋挞小镇甜品店，正式在汇泉广场开张了。

由于当时是夏季，人气很旺。再加上甜品店只卖现烤蛋挞，客人吃的新鲜，吃的放心。

蛋挞小镇瞄准大众消费，适合中国人的口感需要，受众面广、投资小、利润非常大！

这也是为什么蛋挞小镇生意为什么那么火的原因！

然而好景不长，随着秋季的到来广场上的人一下子少了很多，她的蛋挞甜品店的生意渐渐也清淡了起来。

但范嘉琳并没有闲着， 范嘉琳利用空余时间到市南区劳动保障部门开办的创业培训班进行“充电”，学习了一些经营管理方面的知识。

此外，她还利用淡季的这段时间，将原来一层的店面装修成了两层，丰富了经营的项目， 将只卖蛋挞小镇甜品变成了销售各种蛋挞小镇饮料以及制作销售蛋挞小镇西餐，项目增加后，很快就有了良好效果。