今年的夏天，好像来得特别猛烈。在这样的高温天气里，不仅人会中暑，可能你的爱酒也会中暑!在炎炎的夏日里，如何保存好自己的爱酒呢?一起来学习一下吧!

　　Top1——白酒Q

　　不少酒友在存放白酒时，经常遇到白酒挥发的现象，也就是所谓的“跑酒”，尤其是在高温的夏季，这种情况出现的几率更高。

　　夏季的白酒究竟该如何存放呢?业内人士说，夏季温度过高，酒的菌群活动加速起变化，就很容易“跑”酒。所以，白酒在恒温恒湿的状态下保存是较好的，比如可以放在地下室，这种保存相对比较稳定。其次是要避免暴晒。因为暴晒会加速白酒的老化，影响口感的协调性，而恒温恒湿的储存方式，口感则会缓慢变化，变得越来越柔和，辛辣味越来越少。

　　Top2 ——老酒

　　夏季酷热来袭，收藏老酒时尽量注意恒温保存，夏季收藏要避光，避免高温、高湿，以免折损老酒的收藏价值。尽量控制好光线、温度、湿度等方面的问题。

　　如果家中有藏酒，业内人士提醒老酒收藏者，夏季存放老酒需要注意以下几点：

　　首先，尽量避免强光直接照射，尽量将老酒陈列或储藏在略微阴凉的区域，注意低温恒湿，环境温度尽量不要超过26℃，湿度掌握在45%左右。

　　其次，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。特别需要注意的是老酒收藏与红酒收藏不同，白酒忌讳“躺着”放，尽量立起来存放，不要用蜡来封酒瓶口。

　　Top3——葡萄酒

　　与白酒、啤酒相比，葡萄酒显得更加“娇贵”。

　　葡萄酒在夏季该如何存放呢?

　　葡萄酒爱好者建议，夏季的葡萄酒可以存放在冰箱的7℃冷藏室里，或者是存放在电子酒柜，保证恒温、保湿、避光、避震、通风，确保葡萄酒保持良好的储存方式、饮用温度。

　　除了恒温存放，高级品酒师告诉记者，在夏季，葡萄酒存放有一个非常容易被忽视的问题，就是将葡萄酒放在车里。如果将车停在户外场所，尽量不要将葡萄酒放在车里，因为经过高温暴晒车内的温度一般会超过40℃，葡萄酒一遇到高温就很可能变质，影响口感。

　　另外，夏季适合饮用干白葡萄酒、甜型葡萄酒以及起泡酒，因为这些酒的饮用温度比较低，可以冰镇以后喝，4℃左右饮用，夏季炎热，喝一些冰爽的干白葡萄酒、甜葡萄酒，口感好，是很好的选择。

　　开瓶后的葡萄酒该如何保存，一定要记住以下三点：倒完每一杯酒记得盖上酒塞;酒瓶最好竖立放置，以减少与氧气的接触面积;放入冰箱内，防止温差过大。夏天保存葡萄酒，只要把握好时间尺度，注意恒温恒湿的条件，避免光线和震动，应该就能让你的葡萄酒安然“度过”这个炎夏。

　　Top4——啤酒

　　在炎热的夏季，啤酒也受到了大多数人的青睐，那么啤酒应该怎么度过夏天呢?业内人士说，因为啤酒的保质期相对较短，所以存放的要求也更高一些。一般来说，尽量存放在冰箱里，温度在5℃~10℃之间为宜。

　　“除此之外，夏天存放啤酒也要避免阳光暴晒。”业内人士告诉记者，啤酒在饮用时对于新鲜度要求较高，尽量避免强烈的阳光，经过暴晒的啤酒，新鲜度会降低。尤其是瓶装的啤酒，经过暴晒后还可能引起“瓶爆”。