贫苦家庭，17岁时背井离乡当建筑施工人员的他，投身餐饮行业，已经把昔日的大排档做成了珠三角地区的餐饮名店，身价数亿的企业家。17岁开始打工到如今的身价数亿，30年来不断保持着向上发展他的成功告诉我们一条真理：做餐饮永远要保持一颗匠心。

因为“工匠精神”，成为卖鱼仔中佼佼者，17岁时，是吴荣开作为建筑工人的第一年，在工作了一年半后索性辞职，寻找新的出路，但是因为缺乏经验，吴荣开不到一周的时间就把身上的钱赔光。因为“工匠精神”，每天凌晨两点钟起床去抢到最好的最新鲜的海鲜，他开着摩托车行驶500公里前往，每天驮着500多斤海鲜归来，正是因为对“工匠精神”的执着，他在20岁的时候就已经赚了20万元，成为“虾仔”中的佼佼者。

因为“工匠精神”，颠覆顾客对大排档的印象，在西樵山旁边开了一家大排档，因为错误的菜式定价，日营业额只有不到200元。

于是他开始从采购食材到制定价格亲力亲为，低廉的价格，原本卖38元的苦瓜牛肉，只卖8元。免费送顾客冷饮。就是这样，他的海鲜大排档生意越做越大。他因此开始卖龙虾、鲍鱼等高级货，舒适的环境加更高级的菜品，颠覆了本地人对海鲜大排档的印象。

因为“工匠精神”，他的酒楼稳扎稳打，所有人都会觉得吴荣开的事业处于快速扩张期，他只在17年里才开了6家分店，因为他注重品质和饮食文化。保证海鲜新鲜足量，减慢研发新品的速度，保证新的产品有足够的品质，满足消费者，正是这种“工匠精神”，让吴荣开的酒楼历经了20余年依旧是广东餐饮的一个神话。

做餐饮，最重要的就是要时刻保持一颗匠心，稳扎稳打才是最好的发展方式。